Cara mengolah 70. Ayam Hitam Bumbu Kluwak yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

70. Ayam Hitam Bumbu Kluwak.

Anda dapat membuat 70. Ayam Hitam Bumbu Kluwak dengan 17 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari 70. Ayam Hitam Bumbu Kluwak :

1. Siapkan 1 kg ayam.
2. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
3. Sediakan 500 ml air bersih.
4. Sediakan 1 sdm garam.
5. Sediakan 1 sdm gula.
6. Siapkan 1 sdt penyedap rasa.
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Sediakan 10 buah kluwak.
9. Sediakan 6 bawang putih.
10. Sediakan 5 kemiri.
11. Sediakan 1 sdm merica.
12. Sediakan 1 ruas jahe bakar.
13. Siapkan 1 ruas kunyit bakar.
14. Sediakan Bumbu geprak.
15. Sediakan 1 batang serai.
16. Sediakan 5 lembar daun salam.
17. Sediakan 5 lembar daun jeruk.

Langkah-langkah memasak 70. Ayam Hitam Bumbu Kluwak :

1. Goreng ayam setengah matang, hanya untuk membentuk kulit luar ayam agak kekuningan. Siapkan bumbu-bumbu..
2. Pecahkan kulit kluwak, ambil isinya..
3. Haluskan bumbu halus..
4. Di tempat terpisah, haluskan kluwak. Geprak bumbu geprak..
5. Tumis bumbu halus..
6. Jika tumisan bumbu sudah harum, masukkan bumbu geprak dan kluwak yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan air. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa..
7. Masukkan ayam. Jika airnya sudah menyusut dan ayam berubah warna kehitaman, maka ayam bumbu kluwak sudah siap disajikan..