Cara membuat #22 Dendeng Lambok (basah) lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

#22 Dendeng Lambok (basah).

Anda dapat mengolah #22 Dendeng Lambok (basah) dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari #22 Dendeng Lambok (basah) :

1. Sediakan 1 kg daging has,iris tipis.
2. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
3. Siapkan 2 siung bawang putih.
4. Siapkan 1 cm kunyit.
5. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
6. Sediakan Secukupnya air utk merebus daging.
7. Siapkan Secukupnya garam.
8. Siapkan Bumbu halus :.
9. Sediakan 2 ons cabe merah.
10. Siapkan 10 bh cabe rawit.
11. Sediakan 7 siung bawang putih.
12. Sediakan 3 siung bawang merah.
13. Siapkan 7 bh cabe merah besar,ulek kasar(skip).
14. Siapkan 1 ruas laos,geprek.
15. Siapkan 1 daun salam.
16. Siapkan secukupnya Garam,gula,penyedap.

Langkah-langkah memasak #22 Dendeng Lambok (basah) :

1. Haluskan ketumbar,bawang putih,kunyit.Rebus daging yg sudah diiris dan dicuci bersih besama bumbu halus tersebut,sedikit garam & air asam hingga empuk.sisihkan.air sisa rebusan jangan dibuang..
2. Setelah itu pukul2 daging dengan cobek.lalu rendam lagi dg air sisa rebusan tadi sebentar..
3. Goreng daging asal saja sampai warna kecoklatan tapi tidak sampai kering/garing..
4. Tumis bumbu halus bersama laos dan daun salam hingga wangi lalu tambahkan air sisa rebusan daging tadi kurleb 10 sdm.koreksi rasa tambahkan garam,gula dan penyedap sesuai selera..
5. Setelah bumbu matang masukan daging aduk rata.sajikan..