Resep: Jenang Pati Irut ala resto

Kategori : Masakan khas Pati

Jenang Pati Irut.

Anda dapat membuat Jenang Pati Irut dengan 6 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Jenang Pati Irut :

1. Sediakan 200 g pati irut.
2. Sediakan 1 bathok (+-220g) gula kelapa (saya pake yg organic).
3. Siapkan 3 gelas santan.
4. Siapkan 6 gelas air.
5. Siapkan Daun pandan.
6. Siapkan Garam.

Langkah-langkah memasak Jenang Pati Irut :

1. Campur pati dengan segelas air, aduk" Dan endapkan. Lakukan smp 3x atau sampai air endapkan bersih..
2. Rebus gula, daun pandan Dalam 3 gelas air. Setelah mendidih matikan api..
3. Campur endapan pati Irut dg segelas santan, aduk" rata.
4. Masukkan larutan pati Irut kedalam air gula, aduk" rata, Baru nyalakan api. (Kalau api dinyalakan sebelum larutan pati rata dg air gula, jenang/ pati Akan menggumpal Dan matang tidak merata).
5. Aduk"sampai matang atau meletup" (teksture jenang sesuai selera, kalau dirasa terlalu kental,bisa ditambahkan air panas/ santan encer sesuai selera,aduk" lg), matikan api..
6. Diwadah lain, panaskan 2 gelas santan. Setelah mendidih,matikan api. Masukkan sejumput garam..
7. Jenang Irut siap disajikan. Bisa disajikan langsung hangat" Dalam mangkok dg kuah santan..