Cara Mudah membuat Ketan Sarikaya / kue Serimuka yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Sarikaya / kue Serimuka.

Anda dapat membuat Ketan Sarikaya / kue Serimuka dengan 13 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Sarikaya / kue Serimuka :

1. Siapkan ❤️ bahan putih (lap bawah).
2. Siapkan 300 gr beras ketan kualitas bagus, rendam air min 3 jam.
3. Siapkan 300 ml santan (me : 150 kara + air).
4. Siapkan 4 sdm gula pasir.
5. Siapkan 2 sdt garam (kurangi jika ga suka asin).
6. Sediakan ❤️ bahan Hijau (lap atas).
7. Sediakan 200 gr gula pasir.
8. Sediakan 80 gr tep segitiga.
9. Siapkan 20 gr maizena.
10. Sediakan 300 ml santan kental (me : kara tanpa air).
11. Siapkan 300 ml air juice pandan + suji.
12. Siapkan 3 butir telur fresh.
13. Sediakan Sejumput garam.

Cara memasak Ketan Sarikaya / kue Serimuka :

1. Bahan lap bawah :Kukus beras ketan yg udh direndam tadi selama 20 menit..
2. Ketika hampir 20 menit, rebus santan bahan putih + gula + garam, aduk sampai mendidih. Matikan api..
3. Setelah ketan dikukus 20 menit, masukkan ketan ke dlm santan panas. Aduk sampai santan meresap..
4. Bahan lapisan hijau : campur semua bahan dlm panci, aduk dengan hand whisk sampai rata dan ga ada yg bergerindil. Lalu panaskan sambil terus diaduk sampe kental, mengkilat dan berat. Matikan api..
5. Siapkan loyang persegi uk 20 atau 22 cm. Alasi bag bawah dan samping loyang dengan cling wrap. Tuang beras ketan, tekan2 sampai padat dan rata. Lalu tuang lapisan hijau..
6. Siapkan kukusan yg sudah mendidih, bungkus bag tutup kukusan dengan kain. Lalu kukus kue selama 45 menit api sedang..
7. Dinginkan. Setelah dingin, potong2 dengan pisau yg sudah dilumuri dengan minyak sayur..
8. Disajikan dingin (suhu kulkas) juga enaaak banget. Jika disimpan dlm kulkas, masukkan kue dlm wadah kedap udara ya supaya ketan ga kering..
9. It's done! So yummy 🤩.
10. Penampakan cantik 💕.