Resep: Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken) enak

Kategori : Korean food

Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken).

Anda dapat mengolah Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken) dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken) :

1. Siapkan 200 gr ayam fillet (potong-potong).
2. Siapkan 1/2 sdt ngo hiong (atau ganti dengan garam).
3. Sediakan 1 sdt bawang putih (haluskan).
4. Siapkan 1/2 sdt merica hitam.
5. Sediakan 4 sdm tepung maizena.
6. Sediakan 1/4 sdt baking powder.
7. Sediakan secukupnya minyak goreng.
8. Sediakan 1 sdt biji wijen (optional).
9. Siapkan Bahan Saus.
10. Sediakan 1 sdm bawang putih (cincang halus).
11. Sediakan 1 sdm saus tiram.
12. Sediakan 1 sdm cuka apel.
13. Sediakan 3 sdm saus cabai.
14. Sediakan 2 sdm saus tomat.
15. Siapkan 2 sdm gochujang/bubuk cabai.
16. Sediakan 1 sdm madu.
17. Sediakan 1 sdt minyak wijen.
18. Siapkan 1 sdm brown sugar.

Cara memasak Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken) :

1. Bumbui ayam dengan ngo hiong, bawang putih dan merica hitam. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit, lebih lama lebih baik. Hasil terbaik bisa direndam semalaman, khususnya jika menggunakan ayam potongan besar..
2. Setelah direndam dengan bumbu, bubuhi ayam dengan tepung maizena yang telah dicampur dengan baking powder. Aduk hingga rata dan cukup tebal..
3. Goreng ayam dalam minyak panas dengan metode deep fried kurang lebih selama 10 menit atau bagian luar masih berwarna cokelat muda. Sisihkan, kemudian goreng kembali hingga cokelat keemasan. Sisihkan. Ini tips penting agar ayam bisa tetap crispy meskipun nanti kena saus 😸👍.
4. Panaskan 1-2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan saus tiram, saus cabai, saus tomat, gochujang/bubuk cabai, cuka apel, madu, minyak wijen. Banyaknya bubuk cabai sesuai selera ya. Aduk hingga rata. Kemudian terakhir tambahkan brown sugar. Aduk kembali hingga tercampur rata. Icipi dan koreksi rasa. Kecilkan atau matikan api..
5. Masukkan ayam crispy ke dalam saus, aduk hingga seluruh bagian ayam terlapisi dengan saus. Sajikan dengan taburan wijen..