Resep: Hainanese chicken rice / Nasi hainan istimewa

Kategori : Chinese food

Hainanese chicken rice / Nasi hainan. Why you MUST exfoliate your chicken before cooking! Hainanese chicken rice. (Randy Larcombe Photography).

Anda dapat mengolah Hainanese chicken rice / Nasi hainan dengan 22 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Hainanese chicken rice / Nasi hainan :

1. Siapkan Ayam.
2. Sediakan 500 gr ayam bagian paha (saya pake boneless).
3. Siapkan 2 siung bawang putih.
4. Siapkan 1 ruas jari jahe geprek/iris2.
5. Siapkan 700 ml air kurleb.
6. Sediakan Olesan ayam.
7. Sediakan 2 sdm kecap asin.
8. Sediakan 1 sdm minyak wijen (suami kurang suka saya kurangi 1sdt).
9. Sediakan Nasi.
10. Sediakan 4 siung bawang putih cincang.
11. Sediakan 1 ruas jahe geprek/iris.
12. Siapkan 1 batang daun bawang.
13. Siapkan 1 sdm minyak.
14. Sediakan 1 sdm minyak wijen.
15. Siapkan 2 cup beras cuci bersih.
16. Sediakan 1 sdt kecap manis.
17. Sediakan Garam,gula,penyedap rasa (saya kira2 semua 1/2sdt).
18. Sediakan Pelengkap.
19. Sediakan Daun ketumbar.
20. Sediakan Timun segar.
21. Sediakan Telur rebus.
22. Siapkan Potongan rawit dan kecap asin.

Cara memasak Hainanese chicken rice / Nasi hainan :

1. Rebus semua bahan ayam lalu buang busanya sampai matang.
2. Setelah matang, angkat ayam dr rebusan (kuah rebusan untuk memasak nasi ya jng dibuang) olesi ayam dengan bahan olesan, setelah itu saya grill (optional boleh langsung potong jg).
3. Setelah itu masak nasinya, goreng bawang putih sampai kecoklatan dengan minyak lalu masukan jahe dan daun bawang, lalu masukan beras yg sudah dicuci,tambahkan garam,gula, penyedap, kecap manis,minyak wijen, terakhir tambahkan kuah kaldu dr rebusan ayam tadi 3 cup lalu masak dengan api kecil 15 menit (saya pakai kompor elektrik diangka 4).
4. Terakhir susun dipiring, tambahkan pelengkap timun, telur rebus, daun ketumbar, dan potongan cabai dengan kecap asin.