Resep memasak Eungkot Payeh Aceh (Ikan Pepes) yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Aceh

Eungkot Payeh Aceh (Ikan Pepes). Berikut ini langkah-langkah dan Cara Membuat Ikan Pepes (Eungkot Payeh) Khas Aceh. Kali ini Ayokitmasak akan membuat Payeh eungkot bileh (pepes ikan teri) khas aceh, pepes merupakan makanan yang menggunakan daun pisang untuk membungkus bahan utama, di indonesia hidangan pepes banyak kita temui terutama di daerah jawa barat yang terkenal dengan pepes ikan mas atau daerah madura yang terkenal dengan pepes ayam yang biasa dijual bersama dengan sate Ayam. Eungkot Payeh Aceh (Ikan Pepes) Muhammad Amin Sabah.

Berikut ini langkah-langkah dan Cara Membuat Ikan Pepes (Eungkot Payeh) Khas Aceh. Secara umum, tak ada bedanya antara pepes ikan Aceh dengan pepes ikan khas lainnya. Perbedaannya hanya terletak pada penggunaan asam sunti, daun kari dan bawang merah goreng pada pepes ikan […] Payeh Eungkot Bileh (Pepes Ikan Teri Basah) adalah salah satu makanan khas aceh. Anda dapat mengolah Eungkot Payeh Aceh (Ikan Pepes) dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Eungkot Payeh Aceh (Ikan Pepes) :

1. Siapkan 250 gr Ikan Bilis/Teri (buang kepalanya dan cuci bersih).
2. Sediakan secukupnya Garam.
3. Sediakan 1/2 buah Jeruk nipis.
4. Sediakan Daun Pisang.
5. Sediakan Lidi/tusuk gigi.
6. Sediakan 4 buah belimbing wuluh potong potong.
7. Siapkan 5 buah cabe besar ijo potong potong.
8. Sediakan 4 lembar Daun jeruk muda iris kecil.
9. Sediakan 1 batang Serai ambil bagian lembutnya dan iris.
10. Sediakan Bumbu Halus.
11. Siapkan 10 buah Cabe Rawit.
12. Sediakan 2 siung Bawang Merah.
13. Siapkan 1 siung Bawang Putih.
14. Sediakan 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
15. Siapkan 1/2 ruas Jahe.
16. Siapkan 1/2 ruas Kunyit.
17. Sediakan 1 sdm Kelapa parut.
18. Sediakan 6 biji Asam sunti Aceh.

Masakan ini berahan utama ikan teri basah yang masih segar, setelah diberi bumbu maka teri tersebut dibungkus daun pisang untuk selanjiutnya dikukus. Pepes ikan khas Aceh atau yang biasa disebut sebagai eungkot payeh adalah olahan ikan yang dibumbu dengan aneka rempah lalu dipanggang dalam bungkusan daun pisang. Pepes Aceh sangat enak rasanya.karena bumbunya berlainan dengan pepes daerah lain.pepes Aceh menggunakan Adam sunti belimbing buluh.sungguh enak dimakan de. Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui.

Cara memasak Eungkot Payeh Aceh (Ikan Pepes) :

1. Campur ikan, garam dan air jeruk nipis aduk dan diamkan sebentar.
2. Haluskan semua bumbu rempah kemudian tuang ke dalam ikan yang sudah di beri garam dan jeruk nipis tadi.
3. Masukkan irisan daun jeruk dan serai, Aduk hingga merata, diamkan agar bumbu meresap.
4. Siap kan daun pisang dan lidi, bungkus ikan tadi... Kemudian panggang,, bisa juga kukus tergantung selera.
5. Masak hingga matang,, sajikan.

Ayokitamasak akan membagikan satu lagi Resep Membuat Soto Aceh, Soto Aceh tidak memiliki banyak perbedaan dengan soto lain yang mudah kita temui seperti soto lamongan, soto kudus, soto betawi dll. Soto Aceh sangat nikmat dihidangkan dengan nasi hangat bersama Keluarga daikhir pecan, membuatnya pun cukup mudah dan bahan yagn digunakan mudah didapat. Kunyit =seruas jari Jahe =secukup nya Cabe rawit. Gulai Ikan Aceh, Kuah Eungkot Paya Gulai eungkot paya merupakan warisan kuliner masyarakat Aceh. Hingga sekarang, masakan ini masih mudah dijumpai.