Resep: Ketan Srikaya Gula Merah yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya Gula Merah.

Anda dapat memasak Ketan Srikaya Gula Merah dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketan Srikaya Gula Merah :

1. Siapkan Bahan Lapisan Bawah:.
2. Sediakan 250 gr beras ketan putih.
3. Siapkan 200 ml (1 sdm) fiber creme yang dilarutkan).
4. Sediakan 1 helai daun pandan.
5. Siapkan secukupnya Garam.
6. Sediakan Bahan Lapisan Atas:.
7. Sediakan 500 ml air/santan.
8. Sediakan 125 gr fiber creme(pengganti santan).
9. Sediakan 6 sdm tepung terigu.
10. Siapkan 3 sdm tepung maizena.
11. Sediakan 250 gr gula merah.
12. Sediakan 3 butir telur ayam.
13. Sediakan secukupnya Garam.
14. Siapkan secukupnya Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.

Langkah-langkah memasak Ketan Srikaya Gula Merah :

1. Cuci dan rendam beras ketan selama 2-3 jam.didihkan larutan fiber creme dan daun pandan kemudian masukkan beras ketan, masak sampai air menyusut. Kukus beras ketan 15 menit sampai setengah matang..
2. Padatkan dalam cetakan.tekan berulang sampai padat agar saat lapisan atas dituang tidak meresap nantinya..
3. Untuk lapusan atas, rebus gula merah dan saring agar bersih dari ampas.dingin kan sejenak.Masukkan bahan lainnya dan aduk smpai rata.jika perlu saring kembali agar tidak bergerindil.tuang adonan diatas ketan padat dan kukus 20 menit atau sampai matang.(saya pakai beberapa cetakan dan mengukus diricecooker jg agar cepat selesai)..
4. Setelah matang dinginkan terlebih dahulu agar mudah dilepas dari cetakan.lepih praktis menggunakan alumunium foil..