Resep memasak Dendeng lambok ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat mengolah Dendeng lambok dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng lambok :

1. Siapkan 500 gr daging sapi has dalam dipotong tipis2.
2. Siapkan 1 liter air untuk merebus.
3. Siapkan Bumbu halus :.
4. Siapkan 3 cm jahe.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan secukupnya Gula.
7. Siapkan Bumbu cabai :.
8. Sediakan 100 gr cabe merah keriting.
9. Siapkan 4 siung bawang merah.
10. Siapkan 2 siung bawang putih.
11. Siapkan 1 buah tomat.
12. Siapkan 5 cabe merah besar.
13. Siapkan 1 sdm asam jawa.
14. Siapkan 50 ml air kaldu sisa merebus.
15. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan.

Langkah-langkah memasak Dendeng lambok :

1. Siapkan panci. Campur daging yg sudah dipotong2 tipis dg bumbu halus, kemudian tambahkan air. Rebus dg api sedang sampai daging empuk. Setelah daging empuk, angkat dan sisihkan daging kedalam wadah. Kemudian pukul-pukul daging hingga menjadi bentuk pipih secara merata, kemudian rendam kembali daging kedalam air rebusan tadi..
2. Panaskan minyak goreng didalam wajan, tunggu hingga panas dan goreng daging hingga kecoklatan, namun jangan menggorengnya terlalu kering. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya pada piring saji yang telah dialasi dengan tissue..
3. Bumbu cabai : haluskan cabai beserta dengan tomat, kemudian tambahkan sedikit garam dan aduk rata. Masukkan bawang putih dan bawang merah digeprek aja. Begitu jg dg cabe merah digerus kasar. Lalu, siapkan wajan, berikan sedikit minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum. Ketika hampir matang, masukkan air asam jawa dan air kaldu sisa rebusan daging kedalam tumisan sedikit saja. Aduk rata hingga mendidih dan bumbu menjadi lebih kental merata. Matikan api..
4. Setelah itu, masukkan potongan daging, diaduk rata. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba, semoga bermanfaat 🙏🙂.

Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Yang juara disini adalah Dendeng Lambok dan Keripik Kentang. Dendeng Lambok adalah daging sapi dengan cita rasa gurih dan segar, berkat topping sambal mentah.