Resep membuat Lontong Balap khas Jatim lezat

Kategori : Masakan khas Surabaya

Lontong Balap khas Jatim.

Anda dapat memasak Lontong Balap khas Jatim dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong Balap khas Jatim :

1. Siapkan 2-3 buah lontong, ukuran sedang potong2.
2. Siapkan 5 buah tahu putih, belah 2 goreng.
3. Sediakan 2 genggam tauge, siangin.
4. Siapkan Bumbu kuah :.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 1/4 sdt merica.
7. Siapkan 1 sdt garam.
8. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
9. Siapkan 1 sdm kecap.
10. Sediakan 1 tangkai bw daun, potong kecil.
11. Sediakan 2 sdm ebi kering atau udang atau daging berlemak.
12. Sediakan 1/2 liter air.
13. Siapkan Bahan Pelengkap :.
14. Sediakan 1 tangkai seledri, iris halus.
15. Siapkan 3 siung bw merah, iris goreng garing.
16. Siapkan Bumbu petis :.
17. Sediakan 1 siung bw putih.
18. Siapkan 3 buah cabai rawit atau sesuai selera.
19. Siapkan 1/4 sdt terasi.
20. Sediakan 1 sdm petis.
21. Siapkan 1/4 sdt garam.
22. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.

Langkah-langkah memasak Lontong Balap khas Jatim :

1. Siapkan tahu, belah 2 lalu goreng dan potong kecil2.
2. Tauge, setelah dibersihkan, rebus sebentar saja, sisihkan.
3. Rendam dulu ebi, lalu goreng setengah matang, sisihkan.
4. Bawang putih, setelah ditumbuk, goreng..
5. Rebus air dengan bw putih goreng, ebi goreng, merica, garam, gula, kecap dan bw daun. Biarkan mendidih lalu koreksi rasanya..
6. Siapkan bahan untuk bumbu petisnya, uleg halus tambahi sedikit air dari kuah yg sudah jadi.
7. Susun di piring, paling bawah lontong, tauge, tahu, bw goreng, seledri, bumbu petis, tuangi kuah dan siram dengan sedikit kecap manis.