Resep: Roti Unyil Sosis Otak-otak yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bogor

Roti Unyil Sosis Otak-otak.

Anda dapat membuat Roti Unyil Sosis Otak-otak dengan 9 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Roti Unyil Sosis Otak-otak :

1. Sediakan 1/4 kg tepung terigu (me: cakra).
2. Siapkan 2 sdm gula pasir.
3. Sediakan 3 kuning telur.
4. Sediakan 10 gram fermipan.
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Sediakan 50 ml air mineral.
7. Sediakan 50 gram mentega (me: pilma).
8. Sediakan Filling:.
9. Sediakan Sosis otak-otak (me: gaga).

Cara memasak Roti Unyil Sosis Otak-otak :

1. Buka bungkus sosis. Potong jadi 2 atau sesuai selera. Sisihkan..
2. Dalam wadah. Masukkan fermipan, 2 sendok tepung, gula pasir, dan air. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tutup dengan serbet basah/tutup tapi tidak rapat. Diamkan 60 menit..
3. Setelah 60 menit. Pastikan adonan tadi berbusa. Yang menandakan bahwa ragi aktif dan siap digunakan..
4. Dalam wadah adonan pertama. Masukkan kuning telur, mentega, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata..
5. Setelah rata, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Berhenti menambahkan tepung jika adonan sudah tidak lengket lagi di tangan..
6. Uleni adonan hingga kalis..
7. Tutup adonan dengan serbet yang sudah dibasahi/lembab. Biarkan 60 menit hingga mengembang..
8. Setelah mengembang. Tusuk-tusuk adonan dengan jari hingga udara keluar semua..
9. Bentuk adonan, dan beri filling sesuai selera. Diamkan 15 menit/hingga mengembang kembali sambil ditutupi serbet lembab/dibungkus plastik warp..
10. Olesi dengan kuning telur sebelum di panggang..
11. Panggang dengan suhu 170° dalam ±15 menit dengan api atas bawah..
12. Angkat sajikan..