Cara mengolah Ayam Pop Bukittinggi istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ayam Pop Bukittinggi.

Anda dapat membuat Ayam Pop Bukittinggi dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ayam Pop Bukittinggi :

1. Sediakan 1 ekor ayam (saya pakai bagian paha semua, lebih enak lagi jika pakai ayam kampung).
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 500 ml air kelapa.
4. Siapkan 3 lbr daun salam.
5. Sediakan 2 lbr serai, geprek.
6. Siapkan 1 sdt penuh garam.
7. Sediakan 1 buah telur, kocok lepas.
8. Siapkan Bumbu halus.
9. Siapkan 8 siung bawang putih ukuran besar.
10. Sediakan 1 jempol jahe.
11. Sediakan Bahan sambal merah.
12. Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
13. Sediakan 5 buah cabe rawit merah (saya skip).
14. Sediakan 2 siung bawang merah.
15. Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang.
16. Siapkan Secukupnya garam.
17. Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis.

Cara memasak Ayam Pop Bukittinggi :

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam, buang kulitnya, lumuri air jeruk nipis, diamkan 5 menit, bilas..
2. Didihkan air kelapa. Masukkan ayam, daun salam, serai, garam, dan bumbu halus. Aduk rata, jika sudah mendidih lagi bisa koreksi rasa. Masak sampai air menyusut habis. Angkat ayam..
3. Panaskan minyak. Celup ayam pop dalam telur, goreng sampai kulit/telurnya matang, tidak usah terlalu lama menggorengnya. Atau bisa juga digoreng asal coklat saja tanpa celup ke telur, sama enaknya..
4. Sambal Merah : rebus semua bahan sambal, haluskan, jika pakai pete, petenya tidak usah dihaluskan ya. Tumis sambal merah sampai matang..
5. Ayam Pop siap disajikan selagi hangat. Bisa ditambah timun dan daun singkong jika ada, seperti di rumah makan padang 😊.