Resep: Opor ayam ketupat lebaran 🥘

Kategori : Menu Resep Lebaran

Opor ayam ketupat lebaran 🥘. JAKARTA,KOMPAS.com - Cara membuat opor ayam sangatlah mudah. Menikmati opor ayam dengan ketupat merupakan agenda "wajib" saat merayakan hari raya Idul Fitri di Indonesia. Baca juga: Kenapa Ketupat Identik dengan Opor Ayam Saat Lebaran?

Opor ayam menggunakan santan sebagai bahan utama kuahnya. Dalam bahasa Jawa, santan disebut sebagai santen yang berarti pangapunten alias memohon maaf. Filosofi Ketupat dan Opor Ayam yang Selalu Ada Saat Lebaran di Indonesia Perayaan Hari Raya Lebaran terasa kurang lengkap bila tidak ada sepiring ketupat. Anda dapat mengolah Opor ayam ketupat lebaran 🥘 dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Opor ayam ketupat lebaran 🥘 :

1. Sediakan 2 ekor ayam uk sedang (potong 10).
2. Sediakan 1 bungkus santan kara uk 200ml.
3. Sediakan 2 batang sereh (pipih kan).
4. Sediakan 2 ruas Langkuas (geprek).
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
7. Siapkan Bumbu halus.
8. Siapkan 1 ruas jahe.
9. Siapkan 2 ruas kunyit.
10. Siapkan 12 siung bawang merah.
11. Sediakan 10 siung bawang putih.
12. Siapkan 4 butir kemiri.
13. Sediakan 2 buah cabe merah besar.
14. Sediakan 5 buah cabe merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas).
15. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
16. Siapkan 1/2 sdt bumbu kaldu.
17. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
18. Siapkan 1 sdm garam halus.
19. Sediakan 2 sdm gula pasir.
20. Sediakan 700 ml air.

Sebagai hari yang istimewa, banyak masakan istimewa yang disajikan, salah satu yang wajib ada yakni ketupat dan opor ayam. Untuk mengobati rasa rindu pada tradisi lebaran di kampung halaman, pada siang hari ini tadi kami memasak opor ayam bersama untuk menyambut malam lebaran. Walaupun kampung halaman kami berbeda-beda — ada yang dari Malang, Semarang, Solo, Sragen, Karanganyar, dan Kendal — tradisi kami sama-sama biasa makan opor ayam dan ketupat. Ketupat dan opor ayam memang menjadi hidangan yang banyak ditemui saat lebaran.

Langkah-langkah memasak Opor ayam ketupat lebaran 🥘 :

1. Cuci bersih potongan ayam. (Bisa di goreng dulu 1/2 matang) kalo sy tidak di goreng mom's.. karna lupa saking rempong mo shalat idul adha 🤭.
2. Ulek atau di blender semua bumbu halus.
3. Panas kan 5 sendok makan minyak goreng. masukan bumbu halus, tumis smp harum. Tambah kan sereh, langkuas daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu benar2 matang.
4. Masukan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu, Tuang kan air. Tambah kan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus dan bumbu kaldu, aduk2 lg Masak smp ayam matang dan air sedikit menyusut.
5. Tambah kan santan. Aduk2 hingga mendidih lagi. Matikan.
6. Opor ayam siap di hidang kan dengan potongan ketupat, bawang goreng dan emping melinjo goreng 👌🥣.
7. .

Namun, selain opor ayam ada banyak makanan pendamping ketupat yang tak kalah lezat. Nyatanya, opor memang menjadi makanan khas Nusantara yang ditunggu-tunggu ketika Lebaran tiba. Hidangan berkuah kuning ini biasa disajikan dengan varian makanan lain selain ayam, seperti telur rebus, kentang, ketupat, dan nasi hangat. Sebagaimana tradisi Lebaran sebelumnya, Idul Fitri selalu identik dengan opor ayam dan ketupat. Namun selain ketupat, opor ayam bisa disajikan dengan hidangan lain yang tak kalah lezat.