Resep: *Sate Padang ayam* sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

*Sate Padang ayam*.

Anda dapat membuat *Sate Padang ayam* dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk *Sate Padang ayam* :

1. Siapkan 1/2 kg daging ayam fillet.
2. Siapkan 2 sendok makan tepung beras.
3. Sediakan 2 sendok makan tepung maizena.
4. Siapkan Secukupnya tusuk sate.
5. Siapkan Bumbu halus :.
6. Siapkan 6 siung bawang merah.
7. Siapkan 6 cabe merah keriting.
8. Siapkan 1 sendok makan ketumbar bubuk (me : ketumbar butiran).
9. Siapkan 1 cm lengkuas.
10. Siapkan 1 cm jahe.
11. Sediakan 1/2 sendok makan kunyit bubuk (me: kunyit utuh).
12. Sediakan 1/2 sendok teh jinten bubuk (me: jinten utuh).
13. Sediakan 1/2 sendok teh merica bubuk (me: merica butiran).
14. Sediakan Secukupnya garam.
15. Sediakan Bumbu pelengkap :.
16. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
17. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
18. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
19. Siapkan Sepotong asam kandis/asam jawa.

Langkah-langkah memasak *Sate Padang ayam* :

1. Siapkan bahan dan bumbu, cuci daging ayam, lalu rebus sampai mendidih, angkat buang air rebusan lalu rebus lagi dengan air baru sampai mendidih.
2. Angkat,sisihkan air rebusannya lalu potong kotak2 ukuran untuk sate, tusuk dengan tusuk sate.
3. Lalu masak air rebusan ayam tadi bersama bumbu halus,masak sampai mendidih.
4. Siram daging yg sudah ditusuk sate dengan kuah bumbu yg sudah matang tadi/rendam sebentar lalu angkat.
5. Cairkan tepung beras dan tepung maizena, lalu masak lagi kuah berbumbu tadi sampai mendidih, tuangkan larutan tepung cair, aduk2 sambil cek rasa, matangkan lalu angkat,sisihkan.
6. Bakar daging ayam yg sudah ditusuk sate (sy bakar dengan teflon) dengan dioles minyak, bakar bolak-balik sampai matang semua. Sajikan dengan lontong,.
7. Siram dengan kuah bumbu, dan sate padang ayam siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng..