Resep memasak Koyor Mercon ala Jogja lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Koyor Mercon ala Jogja.

Anda dapat memasak Koyor Mercon ala Jogja dengan 22 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Koyor Mercon ala Jogja :

1. Sediakan 250 daging campur koyor (saya banyakin koyornya🤣) potong2.
2. Siapkan 12 cabe rawit utuh.
3. Sediakan 15 cabe rawit hijau.
4. Sediakan 1 bawang putih geprek.
5. Siapkan 2 cm jahe.
6. Siapkan Air utk merebus.
7. Siapkan Bahan haluskan.
8. Siapkan 6 siung bawang putih.
9. Sediakan 7 siung bawang merah.
10. Siapkan 15 cabe merah keriting.
11. Siapkan 15 cabe rawit merah.
12. Sediakan 2 sdt gula merah.
13. Siapkan 1/2 sdt merica.
14. Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
15. Siapkan 3 cm kunyit.
16. Siapkan 2 cm jahe.
17. Siapkan Bahan cemplung.
18. Sediakan 4 daun salam.
19. Sediakan 5 daun jeruk.
20. Siapkan 1 jempol lengkuas geprek.
21. Sediakan 2 sereh geprek.
22. Sediakan 3 sdm air asam jawa.

Langkah-langkah memasak Koyor Mercon ala Jogja :

1. Rebus daging dan koyor yang sudah dibersihkn, potong2 dan masukkan bawang putih geprek serta jahe geprek. Rebus hingga empuk.
2. Blender bumbu halus, lalu oseng. Masukkan bahan cemplung hingga mateng..
3. Daging dan air rebusan masukkan ke osengan. Masak hingga bumbu matang dan harum, lalu masukkan rawit setan dan hijau..
4. Diamkan hingga air menyusut, masukkan garam, penyedap dan gula. Diamkan dengan api kecil hingga minyaknya keluar. Sajikan panas2.