Resep: Ayam Rica Rica Kemangi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam Rica Rica Kemangi.

Anda dapat mengolah Ayam Rica Rica Kemangi dengan 19 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Rica Rica Kemangi :

1. Sediakan 1/2 kg ayam fillet.
2. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 5 siung bawang merah.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 ruas jahe.
6. Siapkan 1 ruas kunyit.
7. Sediakan 1 ruas lengkuas.
8. Siapkan 5 cabai rawit merah.
9. Sediakan 5 cabai rawit hijau.
10. Sediakan 1 cabai keriting merah.
11. Siapkan 2 batang serai.
12. Siapkan 5 lembar daun salam.
13. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
14. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
15. Siapkan 1 sdt garam.
16. Siapkan 1 sdt gula merah.
17. Siapkan Secukupnya micin.
18. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
19. Sediakan Secukupnya air.

Langkah-langkah memasak Ayam Rica Rica Kemangi :

1. Cuci bersih, potong-potong dadu, lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis, goreng ½ matang, sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang, jahe, lengkuas, kunyit.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai yang sudah digeprek, dan daun jeruk yang diiris-iris, tunggu hingga harum.
4. Tambahkan air.
5. Masukkan ayam.
6. Tambahkan garam, micin, dan gula merah.
7. Koreksi rasa.
8. Tunggu bumbu hingga meresap.
9. Masukkan daun kemangi.
10. Siap dihidangkan.