Resep: Soto ayam ala petanahan kebumen enak

Kategori : Masakan khas Kebumen

Soto ayam ala petanahan kebumen.

Anda dapat mengolah Soto ayam ala petanahan kebumen dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto ayam ala petanahan kebumen :

1. Sediakan 1 kg ayam.
2. Sediakan 2 liter air.
3. Siapkan secukupnya kecambah pendek rebus.
4. Sediakan cabe direbus untuk sambal.
5. Sediakan 2 batang daun bawang.
6. Siapkan 3 bulatan gula merah.
7. Sediakan garam, penyedap.
8. Siapkan bumbu halus.
9. Siapkan 10 siung bawang putih.
10. Sediakan 5 siung bawang merah.
11. Sediakan 5 butir kemiri.
12. Sediakan 2 ruas jahe.
13. Sediakan 1 ruas kunyit.
14. Siapkan 1 sdt merica.
15. Sediakan 1 batang sereh.
16. Siapkan 2 lembar daun jeruk (saya g ada jd gnti pakai kulit jeruk purut).

Cara memasak Soto ayam ala petanahan kebumen :

1. Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun/kulit jeruk hingga matang. sementara itu rebus ayam dengan api kecil. hilangkan busa dari rebusan ayam.
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci, tambahkan gula merah, garam dan penyedap. koreksi rasa. rasanya cenderung manis jgn terlalu asin. rebus dengan api kecil selama 45 menit atau lebih. (pas ngrebus saya sekalian cemplungin cabe untuk sambal).
3. Sementara itu rebus kecambah sebentar saja hingga agak layu..
4. Jika kuah soto sudah matang, angkat ayam dan goreng sebentar (agar awet sampai sore dan g gampang berlendir) kemudian suwir2 daging ayam. masukkan potongan daun bawang dalam kuah soto.
5. Sajikan soto bersama nasi (aslinya pakai ketupat). masukkan kecambah dan suwiran ayam. siram dengan kuah panas. tambahkan kecap, jeruk nipis dan sambal jika suka.