Resep: Lontong Sayur (gulai tahu + buncis + labu siam)

Kategori : Masakan khas Blora

Lontong Sayur (gulai tahu + buncis + labu siam).

Anda dapat mengolah Lontong Sayur (gulai tahu + buncis + labu siam) dengan 24 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Lontong Sayur (gulai tahu + buncis + labu siam) :

1. Siapkan Lontong :.
2. Siapkan 250 gr beras.
3. Siapkan 1 lembar daun pandan.
4. Sediakan 1 sdm garam.
5. Sediakan 1500 ml air.
6. Siapkan 6 bungkus plastik kaca uk.13x9cm.
7. Sediakan Gulai sayur :.
8. Sediakan 1500 ml santan encer.
9. Siapkan 100 ml pati santan atau sesuai selera.
10. Sediakan 150 gr buncis.
11. Siapkan 1 buah labu siam kecil.
12. Siapkan 3 kotak tahu putih uk. 6x6 cm.
13. Sediakan sedikit daging yg urat2 kriuknya(tarang2 klo di padang).
14. Sediakan 1 genggam bawang merah(+- 18 siung ukuran sedang), haluskan.
15. Sediakan 7 siung bawang putih, haluskan.
16. Sediakan 4 sdt munjung lengkuas giling.
17. Siapkan 4 sdt munjung jahe giling.
18. Siapkan 1 sdt kunyit giling(sesuaikan dg kebutuhan warna kuningnya ya).
19. Siapkan 1 sdm cabe merah giling.
20. Sediakan 1 buah asam kandis atau sesuai selera.
21. Siapkan 1 batang sereh.
22. Sediakan 2 lbr daun salam.
23. Sediakan 10 lbr daun jeruk.
24. Sediakan secukupnya garam dan gula.

Cara memasak Lontong Sayur (gulai tahu + buncis + labu siam) :

1. Lontong : Siapkan beras, bersihkan. Di tampi dulu. Ga usah dicuci.
2. Masukan dlm plastik kaca yg bisa dimasak, isi 1/3 plastik. Press pakai lilin, lalu bolong2in plastik pakai lidi tujuannya biar air masuk ke dlm waktu masaknya.
3. Ana masak di magic com. Siapkan air utk memasak lontong, tambahkan garam dan daun pandan. Masukan plastik berisi beras, tutup. Biarkan sampai masak atau air habis. +- 4 jam. Rajin aja ngecek ya....
4. Gulai : masak urat2 daging dg 500 ml air, tutup, kecilkan api, masak sampai empuk.
5. Siapkan bahan2. Sayur dan tahu cuci bersih, lalu potong sesuai selera. Tahu di goreng dl ya, biar ga hancur waktu dimasak.
6. Siapkan panci utk menggulai. Ana pakai belango, lbh asik aja rasanya masak. Hehe... Masukan sisa air rebusan daging(+-150 ml sisanya), santan encer, daun2, sereh, semua bumbu halus, cabe giling, asam kandis. Masak sampai mendidih, jgn lupa terus di aduk biar ga pecah santan..
7. Klo sdh mendidih, masukan tahu dan daging masak sebentar sampai 5 menit stlh mendidih kembali, lalu masukan labu siam masak sampai agak matang, lalu masukan buncis masak sampai agak matang, lalu terakhir masukan pati santan/santan kental, aduk sampai mendidih. Matikan kompor.
8. Tambahkan garam dan gula. Jangan lupa tes rasa ya. Selesai...
9. Foto2 nyusul yaaa... Ini foto lontongnya, kebetulan br matang. Msh panaaaas... buat sarapan bsk pagi..
10. Sarapan pagi.
11. .