Resep: Pempek Kates / Pepaya (pempek pistel) enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kates / Pepaya (pempek pistel).

Anda dapat mengolah Pempek Kates / Pepaya (pempek pistel) dengan 9 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Kates / Pepaya (pempek pistel) :

1. Sediakan 500 gr tepung terigu.
2. Sediakan 500 gr tepung tapioka.
3. Sediakan 1 sdm garam.
4. Siapkan isi.
5. Sediakan 800 gr pepaya muda yang sudah diserut.
6. Sediakan 6 siung bawang putih (giling halus).
7. Siapkan 1 bks masako / penyedap (10gr).
8. Sediakan sedikit air.
9. Siapkan ebi giling (optional).

Cara memasak Pempek Kates / Pepaya (pempek pistel) :

1. Serut pepaya muda.
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, masukan pepaya, tambahkan masako dan ebi, tumis hingga matang.
3. Sisihkan isian.
4. Rebus 700ml air hingga mendidih.
5. Tambahkan garam pada tepung terigu, kemudian tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
6. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
7. Isi adonan kulit dengan pepaya, kemudian pilin membentuk pistel, teruskan hingga adonan habis.
8. Goreng adonan hingga matang kecoklatan.