Cara Mudah memasak Pempek panggang aka pempek tunu no ikan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek panggang aka pempek tunu no ikan. Pempek tunu/panggang, lenjer & pempek kriting. Pempek adalah makanan yang sangat terkenal dan berasal dari propinsi Sumatera Selatan. Tapi percaya ataupun tidak, masih ada orang Indonesia yang Pempek Kulit dibuat menggunakan adonan kulit, yang terbuat dari bahan utamanya kulit ikan.

Cara Membuat Pempek Panggang Pempek Dos Panggang atau Pempek Dos Tunu Merupakan pempek yang terbuat tanpa ikan Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Resep Otak - otak Ikan Panggang favorit. Di Palembang sendiri seringnya disebut pempek panggang dibanding disebut pempek tunu, mungkin lebih gampang untuk diingat. Anda dapat memasak Pempek panggang aka pempek tunu no ikan dengan 10 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek panggang aka pempek tunu no ikan :

1. Sediakan 250 ml air.
2. Sediakan 1 sdt garam(saya kurangi karena isian pake ebi).
3. Sediakan 1 sdt kaldu jamur(kalo nggak ada pake royco,masako,boleh skip).
4. Sediakan 125 gr terigu segitiga.
5. Siapkan 2 btr telur.
6. Siapkan 200 gr tepung sagu.
7. Siapkan bahan isian.
8. Sediakan secukupnya ebi,cuci,keringkan,haluskan.
9. Sediakan secukupnya cabe rawit,haluskan,beri air sedikit.
10. Siapkan secukupnya kecap manis.

Pempek panggang ini paling enak disajikan sore hari dan saat turun hujan, disajikan hangat dan pedas…super enaknya. Tunu berarti bakar dalam bahasa Palembang. Celupkan ke dalam kuning telur, angkat. Panggang di atas bara api hingga matang dan kehitaman di kedua sisinya. (Pempek Tunu).

Langkah-langkah memasak Pempek panggang aka pempek tunu no ikan :

1. Masak air,garam,dan kaldu jamur hingga mendidih.Kecilkan api,lalu masukkan terigu sedikit sedikit sambil diaduk dgn cepat hingga adonan menggumpal dan rata,sisihkan hingga adonan hangat.
2. Setelah adonan hangat,masukkan dulu 1 btr telur,aduk lalu masukkan lagi sisa telur,aduk rata.Masukkan terigu,uleni hingga rata dan kalis.
3. Bagi adonan sesuai selera,bulatkan lalu pipihkan.Lakukan hingga adonan habizz.
4. Panggang pempek hingga agak gosong dgn api sedang cenderung kecil,balik pempek.Jika pempek menggembung,tanda sudah matang,angkat.Potong bagian tengah pempek tapi jgn sampe putus,isi dgn ebi,cabe dan kecap manis.
5. Sajikan selagi hangat....
6. Happy baking moms.....

Campurkan adonan pempek dengan soda kue lalu bentuk bulat pipih. Panggang di bara api sampai kecokelatan. Bila tak ada panggangan, gunakan wajan anti lengket (teflon), tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga matang. RESEP PEMPEK PANGGANG/ PEMPEK TUNU ASLI PALEMBANG SUMATERA SELATAN. Berbeda dengan pempek khas Palembang pada umumnya, cara membuat pempek ini dipanggang sebelum disajikan.