Cara membuat Ayam Suwir Rica-rica sedap

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam Suwir Rica-rica.

Anda dapat membuat Ayam Suwir Rica-rica dengan 22 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Suwir Rica-rica :

1. Siapkan 800 gr ayam tanpa tulang.
2. Sediakan 1 genggam daun kemangi.
3. Siapkan Bumbu halus:.
4. Siapkan 10 buah cabe rawit merah (iris aja).
5. Siapkan 8 butir bawang merah.
6. Sediakan 6 siung bawang putih.
7. Siapkan 2 butir kemiri.
8. Siapkan 1 ruas kunyit.
9. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
10. Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
11. Sediakan Bumtik:.
12. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
13. Siapkan 3 lembar daun salam.
14. Sediakan 3 iris lengkuas.
15. Siapkan 2 batang sereh.
16. Siapkan 1 jempol jahe.
17. Siapkan Bumbu perasa:.
18. Siapkan 1 sdm garam.
19. Sediakan 1 butir gula merah (butir kecil).
20. Sediakan 1 sdm gula pasir.
21. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
22. Siapkan 2 sdm kecap manis.

Cara memasak Ayam Suwir Rica-rica :

1. Rebus ayam lalu suwir.
2. Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai matang. Masukkan cabe rawit dan bumtik. Tumis sebentar tambahkan air sedikit agar tidak gosong lalu masukkan bumbu perasa.
3. Setelah bumbu perasa larut, masukkan ayam suwir. Aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu.
4. Sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi. Masak sebentar saja lalu angkat.