Resep memasak Soto Betawi ala #dapursetia

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi ala #dapursetia.

Anda dapat membuat Soto Betawi ala #dapursetia dengan 28 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi ala #dapursetia :

1. Siapkan 250 gr daging sapi.
2. Siapkan 1 buah wortel, potong2.
3. Sediakan 1 buah kentang, potong dadu.
4. Sediakan 2 buah tomat, potong dadu.
5. Siapkan 150 ml santan.
6. Sediakan 200 ml air kaldu sapi.
7. Sediakan 100 ml susu cair (optional, kalo saya tdk pakai).
8. Sediakan 5 butir cengkeh.
9. Siapkan 2 potong kayu manis.
10. Siapkan 2 buah kapulaga.
11. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
12. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
13. Siapkan 2 batang seledri.
14. Sediakan 2 batang daun bawang.
15. Siapkan secukupnya Garam.
16. Siapkan secukupnya Gula.
17. Sediakan Bumbu halus :.
18. Sediakan 3 siung bawang putih.
19. Sediakan 3 siung bawang merah.
20. Siapkan 3 cm jahe.
21. Sediakan 2 cm kunyit.
22. Sediakan 1 ruas lengkuas.
23. Sediakan Bumbu presto daging :.
24. Siapkan 2 siung bawang putih, geprek.
25. Sediakan 1 batang sereh.
26. Sediakan 2 lembar daun salam.
27. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
28. Siapkan secukupnya Garam.

Cara memasak Soto Betawi ala #dapursetia :

1. Presto daging selama 30 menit, sampai empuk dengan bumbu presto, setelah matang daging dipotong dadu.
2. Rebus wortel dan kentang yg sudah dipotong2.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cengkeh, kayu manis dan kapulaga, tambahkan air kaldu, santan, aduk perlahan sampai mendidih.
4. Tambahkan merica, pala bubuk, gula & garam secukupnya, koreksi rasa. Lanjutkan sampai mendidih.
5. Masukkan daging sapi, wortel, kentang dan tomat ke dalam mangkuk, masukkan kuah, tambahkan daun bawang, seledri & bawang goreng.
6. Soto betawi siap dihidangkan dengan emping, dan pelengkap sambal, kecap manis & jeruk nipis.