Resep: Nasi tutug oncom (pakai tempe) ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Nasi tutug oncom (pakai tempe). Hi gaes,,, Mw share makan nasi tutug oncom, makanan khas Sunda yang nikmat. Pakai ikan jambal, ikan asin tipis, tahu, tempe dan sambel tentu. Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng.

Aslinya, Nasi Tutug Oncom adalah nasi panas-panas akan di-tutug (ditumbuk pelan) dalam sebuah pane (wadah agak dalam terbuat dari kayu) bersama campuran oncom berbumbu. Nasi oncom khas Sunda ini jadi legit dan sangat lezat. Ketika mengkonsumsi nasi tutug oncom, perpaduan rasa gurih, asin, dan pulen akan semakin terasa di lidah. Anda dapat memasak Nasi tutug oncom (pakai tempe) dengan 12 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi tutug oncom (pakai tempe) :

1. Sediakan secukupnya Nasi.
2. Siapkan 2 papan tempe (yg kecil).
3. Siapkan 1 ikat kemangi.
4. Sediakan Garam.
5. Sediakan Gula.
6. Sediakan Kaldu ayam.
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Siapkan 4 siung bawang merah.
9. Sediakan 3 siung bawang putih.
10. Sediakan 2 ruas kencur.
11. Siapkan 1 buah cabe keriting.
12. Sediakan 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera).

Terutama apabila oncom pecah di Sambal nasi tutug oncom ini dikenal oleh masyarakat Sunda sebagai "goang". Ikan asin serta tempe dan tahu juga tidak boleh terlewat dari menu nasi..jika tidak mencicipi Nasi Tutug Oncom atau yang lebih dikenal dengan Nasi TO. Kita juga tidak sembarangan pakai oncom. Alhamdulilah itu resep turun temurun dari nenek saya.

Langkah-langkah memasak Nasi tutug oncom (pakai tempe) :

1. Iris tempe sedang saja kemudian goreng lalu hancurkan sisihkan. Cuci bersih kemangi yang sudah di petik daun nya sisihkan juga..
2. Ulek bahan halus, panaskan minyak kemudian tumis sampai harum lalu masukan tempe beri garam, gula, kaldu tes rasa tumis hingga matang sisihkan..
3. Ambil 3 sendok tempe masukan nasi satu piring beri kemangi secukupnya kedalam wajan tambah garam jika dirasa kurang aduk aduk sampai rata..
4. Sengaja dipisah tempe yg sudah matang, biar enak makan nya hangat2 tiap mau makan baru dicampur..

NASI TUTUG ONCOM updated their profile picture. Pembuatan oncom untuk nasi TO, kata Helmy, membutuhkan waktu dan proses yang cukup lama. Soalnya bagi orang yang susah beli beras, nasi dicampur dengan oncom supaya jadi tambah. Temukan pin ini dan lainnya di Indonesian Food oleh Dewi Sandra. Cara membuat Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya : Bungkus bumbu dalam aluminium foil.