Resep mengolah Soto Kudus (Soto Daging Sapi) lezat

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus (Soto Daging Sapi).

Anda dapat mengolah Soto Kudus (Soto Daging Sapi) dengan 25 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Soto Kudus (Soto Daging Sapi) :

1. Sediakan Bumbu Soto.
2. Siapkan 3 liter air kaldu sapi.
3. Sediakan 2 buah kunyit (masing-masing 3 ruas).
4. Sediakan 3 ruas jahe.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 8 siung bawang merah.
7. Sediakan 1/4 sdt jinten.
8. Sediakan 4 butir kemiri.
9. Sediakan 8 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Sediakan 1 batang serai.
12. Siapkan 2 sdm garam.
13. Sediakan 1 sdt gula pasir.
14. Sediakan 1 sdm kaldu bubuk (saya pakai meggy block 2 biji).
15. Siapkan Pelengkap.
16. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
17. Siapkan 2 buah soun.
18. Siapkan 1/4 kg tauge.
19. Siapkan 3 batang seledri.
20. Siapkan 2 batang daun bawang.
21. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
22. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
23. Sediakan Sambal soto.
24. Sediakan Kecap manis.
25. Sediakan Telor kecap.

Cara memasak Soto Kudus (Soto Daging Sapi) :

1. Haluskan semua bumbu halus (kecuali daun jeruk, salam, dan serai), kemudian tumis dengan api sedang. Tunggu hingga bau harum.
2. Rebus daging sapi, ambil kaldunya. Jika sudah mendidih masukkan bumbu soto yang telah ditumis. Tunggu hingga mendidih dan aroma daun jeruk keluar.
3. Agar ampas dari bumbu tidak tercampur, saring semua kuah, lalu panaskan kembali dan tambahkan bawang putih goreng. Koreksi rasa.
4. Rebus bahan-bahan pelengkap. Memasak soun dan tauge hanya sebentar saja kira kira 40 detik, lalu angkat. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah, kemudian diblender untuk dijadikan sambal.
5. Soto siap dinikmati 😋.