Cara Mudah membuat Otak otak Bandeng lezat

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak otak Bandeng. Cara membuat otak otak Bandeng rasa super lezat & gurih, info lengkap tonton hingga selesai video ini. Di video ini terkuak rahasia resep otak otak ikan. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Anda dapat mengolah Otak otak Bandeng dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak otak Bandeng :

1. Sediakan 2 ekor ikan bandeng (1kg).
2. Siapkan Daun pisang.
3. Sediakan Bumbu halus.
4. Siapkan 8 buah Bawang merah.
5. Siapkan 5 buah Bawang putih.
6. Siapkan 2 butir Telor.
7. Siapkan 1 ruas jari Jahe.
8. Siapkan 1 sdt Lada.
9. Siapkan 1 sdm Ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1 ruas jari Kunyit.
11. Siapkan 3 buah Kemiri.
12. Sediakan Garam, kaldu bubuk dan gula.
13. Siapkan Bahan untuk menggoreng.
14. Siapkan 1 buah telor kocok.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng?

Langkah-langkah memasak Otak otak Bandeng :

1. Cuci bersih bandeng, buang isi perutnya lewat ingsang...bersihkan sisiknya...ikan jgn dirobek perutnya. Biarkan utuh. Setelah dibersihkan pukul pukul badan bandeng dengan batu ulekan...tp jangan sampai hancur...lalu patahkan tulang yg di ekor bandeng...kemudian tarik tulang dari atas (tulang yg pas di bawah kepala bandeng)...tarik perlahan..keluarkan tulang. Setelah itu korek daging bandeng dengan sendok sampe bersih hingga tinggal kulit bandeng yg menyatu dengan kepala....
2. Daging baandeng tadi masukkan kedalam baskom...buang duri halus dari daging bandeng. Setelah itu blender bumbu halus tanpa air...cukup telor aja...lalu masukkan kedalam daging bandeng...aduk hingga bumbu menyatu dengan daging...jangan lupa masukkan garam,gula dan kaldu bubuk. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan tadi...kl sudah pas bahan adonan sudah siap untuk dipakai..
3. Siapkan bandeng yg tinggal kulit yg menyatu dengan kepala...masukkan adonan daging bandeng ke dalamnya...dengan bantuan sendok...tekan sampai keliatan berisi bandengnya...sisakan sedikit adonan untuk olesan luar..
4. Siapkan dandang kukus...ambil daun pisang taroh adonan sisaan tadi di permukaan daun pisang tipis saja...lalu masukkan ikan bandeng tadi...oles lagi di atas rmukaan kulit bandeng. Gulung daun pisang sematkan dengan tusuk gigi. Lalu kukus kurang lebih 45 menit. Matikan api kompor. Tunggu sebentar hingga hangat..
5. Buka daun pisang...keluarkan ikan bandeng kukusnya...celupin ke dalam telor kocok...goreng...angkat...hidangkan dengan sambal bawang atw sambal terasi...nasi hangat...enak bgd..😙.

Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.