Cara membuat Mangut lele tahu yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele tahu.

Anda dapat memasak Mangut lele tahu dengan 26 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mangut lele tahu :

1. Sediakan 0,5 kg lele.
2. Siapkan 2 kotak tahu putih.
3. Sediakan 1 genggam kemangi.
4. Sediakan 1 buah tomat ukuran sedang.
5. Siapkan 1 bks santan kara.
6. Siapkan 3 lbr daun salam.
7. Sediakan 5 lbr daun jerus.
8. Sediakan 2 cm lengkuas geprek.
9. Siapkan 2 sereh geprek.
10. Sediakan 700 ml air.
11. Sediakan 3 sdm minyak goreng.
12. Sediakan Bumbu marinase.
13. Sediakan 1 sdt garam.
14. Siapkan 1 sdt ketumbar.
15. Sediakan 1 siung bawang putih.
16. Sediakan Bumbu halus.
17. Sediakan 5 siung bawang putih.
18. Siapkan 10 siung bawang merah.
19. Sediakan 7 btr merica.
20. Sediakan 3 miri bakar.
21. Siapkan 7 cabe rawit.
22. Sediakan 2 cabe merah besar.
23. Siapkan 1 cm kunyit.
24. Sediakan 0.5 cm jahe.
25. Siapkan Secukupnya gula garam.
26. Siapkan sesuai selera Kaldu bubuk.

Cara memasak Mangut lele tahu :

1. Bersihkan lele dan cuci sampai bersih tiriskan.
2. Potong tahu kotak-kotak.
3. Bagi bumbu marinase menjadi 2. Satu untuk tahu dan satu untuk lele, marinase sekitar 10 menit dan goreng kering.
4. Tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai layu.
5. Masukkan air, aduk dan biarkan mendidih, lalu masukkan santan lele tahu, kemangi, tomat dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih, angkat sajikan.