Resep memasak Bubur sambal tumpang boyolali yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Bubur sambal tumpang boyolali. Sambel tumpang, adalah sambel yang berasal dari tempe bosok, menu ini saya temukan ketika ke boyolali, selain di boyolali ternyata. Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Sambal Tumpang khas Boyolali sangat enak dan cocok dinikmati saat pagi hari dan musim dingin.

Bubur sambal tumpang boyolali Dalam sepiring bubur tumpang terdiri dari bubur, sayuran, dan paling atas berupa kuah sambal tumpang yang terlihat kental. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering. Mau minta Bibi masak sambal tumpang, dia Sunada asli, dugaanku belum tahu. Anda dapat membuat Bubur sambal tumpang boyolali dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bubur sambal tumpang boyolali :

  1. Sediakan 1 papan tempe busuk.
  2. Sediakan 8 siung bawang merah.
  3. Siapkan 3 siung bawang putih.
  4. Siapkan 15 buah cabe merah.
  5. Sediakan 3 buah kencur besar.
  6. Siapkan 2 lbr daun salam.
  7. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
  8. Sediakan Laos geprek.
  9. Siapkan Tahu goreng sckpnya.
  10. Sediakan 1 papan pete.
  11. Sediakan 600 ml Air.
  12. Sediakan 200 ml santan.
  13. Sediakan Bahan bubur.
  14. Sediakan Secukupnya beras.
  15. Sediakan Air.
  16. Siapkan Garam dan daun salam.

Langsung googling, dan ketemu resep ini. Sambal tumpang berbahan dasar tempe ditambah dengan bumbu kencur, daun jeruk dan cabe yang diuleg ditambah tahu dan direbus dengan santan. Sambal tumpang dari Solo sedikit berbeda dengan sambal Boyolali. Sambal ini menggunakan dua jenis tempe, yaitu yang sudah menjelang busuk dan tempe bagus.

Cara memasak Bubur sambal tumpang boyolali :

  1. Siapkan air 600ml di wajan, rebus semua bahan (tempe, bm, bp, daun salam, daun jeruk, laos geprek, cabe, kencur) sampai layu semua (potong2 dl bahan agar mudah di ulek).
  2. Setelah layu ulek halus semua bahan (kalo sy di blender biar cpt) KECUALI laos, daun salam dan daun jeruk..
  3. Setelah itu yg di ulek masukkan kembali ke rebusan air tadi. Aduk2 lalu tambahkan santan.
  4. Goreng beberapa tahu dan pete di potong kecil2 lalu campur dg bahan yg di rebus + gula, garam dan perasa.
  5. Cara buat bubur : rebus beras 1 centong dg kurleb 4gelas air. Aduk hingga halus campur dg daun salam dan garam.

Selain itu, orang Solo rupanya suka menggunakan krecek untuk pelengkap sambel tumpang. Hari ini menu selingan ala aku dulu ya teman-teman. Beberapa hari ini kok kurang semangat makan.banyak ngemil.jadi nggak sehat. Nah.ada satu jurus jitu ala aku jika lagi malas makan, bikin sambal tumpang.hihi. Sambal tumpang sebagai salah satu makanan khas Boyolali memiliki keunikan tersendiri bagi penikmatnya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :