Resep memasak Pempek Lenjer Ikan Barakuda ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer Ikan Barakuda.

Anda dapat membuat Pempek Lenjer Ikan Barakuda dengan 12 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Lenjer Ikan Barakuda :

1. Sediakan 350 gr Ikan Barakuda.
2. Siapkan 300 gr Tepung Kanji.
3. Sediakan 150 gr Tepung Terigu.
4. Siapkan 12 siung Bawang Putih.
5. Siapkan 7 buah Cabe Rawit.
6. Sediakan 4 buah Cabe Merah.
7. Sediakan 250 gr Gula Aren.
8. Sediakan 10 gr Asam Jawa.
9. Sediakan 5 Sdt Garam.
10. Siapkan 2 Sdt Penyedap Rasa.
11. Sediakan 1 bks Mie.
12. Siapkan 1 buah Mentimun.

Langkah-langkah memasak Pempek Lenjer Ikan Barakuda :

1. 😍 Cara Membuat Pempek Lenjer 😍.
2. Fillet ikan barakuda, pisahkan tulang dan kulit ikan kemudian haluskan menggunakan blender.
3. Rebus air untuk merebus tulang ikan serta kulit ikan yang akan digunakan sebagai kaldu pempek.
4. Haluskan bawang putih 5 siung, kemudian campur bawah putih dengan ikan yang sudah di haluskan. Setelah tercampur masukkan 300 gr tepung kanji dan 150 gr tepung terigu ke dalam adonan, lalu beri air kaldu ikan tersebut. Dan aduk hingga adonan tercampur seluruhnya.
5. Bentuk adonan tersebut memanjang/lenjer, lalu siapkan rebusan air dalam panci untuk merebus pempek tsb. Setelah di rebus angkat pempek lalu tiriskan kemudian goreng hingga kecokelatan.
6. 😍 Cara Membuat Saos Cuka 😍.
7. Haluskan bawang putih 7 siung, 4 buah cabe merah, 7 buah cabe rawit, dan ebi. Lalu larutkan asam jawa dengan 500 liter air dan 250 gr gula aren setelah itu masukkan bumbu yang sudah di haluskan dan beri cuka kira-kira 5 sendok. Kemudian panaskan kan saos cukanya hingga dirasa matang.
8. Rebus mie lalu tiriskan, dan kupas mentimun lalu cuci hingga bersih.
9. Racik pada piring berisi pempek, beri mie dan mentimun lalu siram dengan saos cuka. Pempek siap untuk di hidangkan dan di nikmati.