Resep: Empal Daging atau Gepuk Bandung ala resto

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Daging atau Gepuk Bandung.

Anda dapat memasak Empal Daging atau Gepuk Bandung dengan 17 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Empal Daging atau Gepuk Bandung :

1. Siapkan daging sapi.
2. Siapkan Bumbu Halus:.
3. Siapkan bawang merah.
4. Sediakan bawang putih.
5. Sediakan lada bubuk.
6. Siapkan pala bubuk.
7. Sediakan ketumbar bubuk.
8. Siapkan daun salam.
9. Sediakan lengkuas parut.
10. Siapkan gula merah.
11. Siapkan asem jawa.
12. Sediakan santan kental / sebungkus santan instan.
13. Siapkan kelapa parut.
14. Siapkan garam.
15. Siapkan penyedap non MSG.
16. Siapkan air utk merebus daging.
17. Siapkan minyak sayur utk menumis bumbu halus.

Langkah-langkah memasak Empal Daging atau Gepuk Bandung :

1. Rebus daging selama 30 menit kemudian angkat potong sesuai selera pipihkan dengan ulekan atau pemipih daging sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan air kaldu sisa rebusan, daun salam, lengkuas parut, asem jawa & gula merah biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan daging, santan kental, kelapa parut tutup, diamkan sampai bumbu meresap & air menyusut.
5. Pisahkan daging dengan kelapa parut.
6. Masukkan kedalam wadah simpan di lemari pendingin.
7. Jika ingin disajikan goreng masing2 secara terpisah.
8. Siap disajikan.