Resep memasak Mangut Lele ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Mbak Marto enjoys seeing people eating her food. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Anda dapat mengolah Mangut Lele dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Mangut Lele :

1. Sediakan 4 ekor ikan lele besar, potong jd 2 (goreng kering).
2. Siapkan 1 sachet santan kecil.
3. Siapkan Bumbu halus :.
4. Sediakan 8 siung bawang merah.
5. Sediakan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 2 butir kemiri.
7. Siapkan 15 buah cabai rawit (10 buah masukkan utuh).
8. Siapkan 8 buah cabai keriting.
9. Sediakan 1 ruas kunyit -+ 2cm.
10. Sediakan 1 ruas jahe -+ 2cm.
11. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
12. Sediakan 1 ruas lengkuas (di geprek).
13. Siapkan 1 batang sereh (di geprek).
14. Siapkan 1 lembar daun salam.
15. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 4 sdm minyak goreng.
17. Sediakan secukupnya gula, garam, penyedap.
18. Siapkan secukupnya air.

Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli. Mangut lele merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga keluarga tercinta ini adalah resep mangut lele, berikut ini bahan bahan dan cara membuat Mangut.

Langkah-langkah memasak Mangut Lele :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, cabai rawit utuh.
2. Tambahkan air, aduk sebentar. Masukkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa.
3. Masukkan lele yg sudah di goreng, aduk sebentar. Biarkan air sedikit berkurang.
4. Jika air sudah menyusut, masukkan santal yg telah di encerkan dg sedikit air. Koreksi rasa, kalau di rasa sudah pas lalu matikan kompor.
5. Mangut lele siap di sajikan.
6. Note : sengaja santan di masukkan terakhir supaya kental. Tp semua tergantung selera masing - masing.

Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Mangut Lele Mbah Marto Yang Legendaris. MANGUT LELE MBAH MARTO LANGGANAN ARTIS IBUKOTA Mangut lele merupakan sajian lele goreng yang diberi bumbu mangut yang gurih dan lezat.