Cara mengolah Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan)

Kategori : Masakan khas Tuban

Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan). Hai, berjumpa lagi dengan keluarga Landia. karena pagi tadi Mamoy ditawarin iwak pe asap sama tukang sayur, jadi siang ini kita akan masak mangut iwak pe. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Karena.terong.sangat cocok di padu ikan asap.atau iwak pe kalau di semarang sini terkenalnya.

Mangut merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasanya gurih pedas dan dengan aroma ikan asap yang khas. Sayur Mangut adalah masakan khas semarang, dibuat dari ikan pari asap. Aroma sangit asap pada ikan pari (pe), membuat citarasa masakan ini sangat khas dan menimbulkan selera makan. Anda dapat membuat Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) :

1. Sediakan Bahan dasar.
2. Siapkan 6 potong ikan pe/ ikan asap.
3. Siapkan 8 tahu segitiga.
4. Sediakan 3 buah oyong.
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Sediakan 12 cabe merah kriting.
7. Siapkan 3 cabe rawit galak / bisa ditambah.
8. Siapkan 5 bawang merah.
9. Siapkan 4 bawang putih.
10. Siapkan 3 kemiri.
11. Siapkan secukupnya Jahe.
12. Sediakan secukupnya Ketumbar.
13. Siapkan Sedikit kunyit.
14. Sediakan Bumbu tambahan.
15. Sediakan 3 lembar daun salam.
16. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
17. Siapkan 2 batang sereh geprek.
18. Sediakan secukupnya Lengkuas geprek.
19. Sediakan Garam.
20. Sediakan Gula.
21. Sediakan Kaldu jamur.
22. Siapkan Lada.

Pernahkah Anda melihat tetangga memasak mangut ikan pe?. Ikan pe atau ikan pari asap bagi sebagian orang adalah makanan yang harus dijauhi, karena menurut mereka baunya yang tajam itu nggak nahan. Namun bagi para penggemarnya, ikan pe merupakan makanan yang luarbiasa enak. Cobalah resep mangut ikan Pe, dijamin akan ketagihan.

Langkah-langkah memasak Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) :

1. Tumis bumbu halus, bersama salam, sere, daun jeruk, lengkuas.
2. Tambahkan sedikit air, masukan ikan aduk2 sebentar tunggu sampe air mendidih lalu tambahkan air sampe ikan tergenang air.
3. Kalo sudah mendidih, masukin tahu, tambahkan gula garam lada dan kaldu jamur.
4. Tes rasa sampe pas, tunggu sampe air sedikit berkurang baru masukin ayong yg udah di potong2.
5. Masak jgn terlalu lama agar oyong tdk terlalu lembek.

Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe. COM - Traveler yang ingin mencoba makan siang dengan menu lezat di kawasan Pacar Keling, ada rekomendasi yang perlu dicoba. Di kawasan Pacar Keling, Surabaya terdapat depot prasmanan Bu Mus yang menjual olahan. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Mangut ikan asap.telah jadi sajian satu hari hari warga Pantura.