Cara Mudah membuat Rabeg wong banten / rabeg kambing / daging kambing /daging domba yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Banten

Rabeg wong banten / rabeg kambing / daging kambing /daging domba. Rabeg merupakan masakan dari timur tengah, dimana bahannya menggunakan daging kambing atau domba. Penyebaran masakan ini sampai juga di daerah banten, Rabeg. Rebus daging kambing, usus kambing, hati kambing, jahe, serai, dan daun jeruk hingga daging empuk dan matang.

Rabeg kambing adalah satu dari sekian masakan khas Banten yang ternama di daerahnya. Satu provinsi yang dekat dengan DKI Jakarta ini sayangnya masih Menggunakan berbagai bagian daging kambing, rabeg menjadi hidangan istimewa yang juga cocok tersaji saat Lebaran maupun Idul Adha. Rebus usus kambing, daging kambing, hati kambing, jahe, serai, daun jeruk di dalam air sampai matang. Anda dapat mengolah Rabeg wong banten / rabeg kambing / daging kambing /daging domba dengan 38 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rabeg wong banten / rabeg kambing / daging kambing /daging domba :

1. Siapkan Bahan utama :.
2. Siapkan 1 kg daging kambing/domba muda (potong" sesuai selera).
3. Siapkan Bahan A :.
4. Siapkan Secukupnya bawang merah iris.
5. Siapkan 5 lembar daun salam.
6. Siapkan 3 lemabar daun jeruk (boleh pakai atau tidak, me: stok kosong).
7. Sediakan 2 batang sereh memarkan.
8. Siapkan 3 ruas jari lengkuas memarkan.
9. Siapkan 2 ruas jari jahe (di bakar dulu jg boleh).
10. Siapkan 1 telunjuk kayu manis (sangrai dulu juga boleh).
11. Siapkan 3 biji cengkeh utuh sangrai.
12. Siapkan 1-3 biji cabe rambat/cabe jawa sangrai (me: ga nemu mak dimari).
13. Sediakan Bahan B :.
14. Siapkan Secukupnya gula merah iris".
15. Sediakan Secukupnya daging asam jawa (tidak pakai jg gpp).
16. Sediakan Secukupnya kecap manis (me : bangau, mau banteng or abc boleh).
17. Sediakan Secukupnya air masak.
18. Siapkan Bumbu halus 1 - rempah kering di sangrai :.
19. Sediakan Secukupnya merica/lada biji (banyakin mak biar panas membara🔥).
20. Sediakan Secukupnya ketumbar biji.
21. Siapkan Secukupnya jinten.
22. Sediakan Secukupnya biji kapulaga/kapol.
23. Sediakan Secukupnya cengkeh.
24. Siapkan Secukupnya daging pala.
25. Siapkan Secukupnya biji kemiri.
26. Siapkan Bumbu halus 2 - rempah / rimpang potong-potong:.
27. Sediakan Secukupnya kunyit.
28. Siapkan Secukupnya jahe.
29. Siapkan Secukupnya lengkuas.
30. Sediakan Secukupnya daging batang sereh.
31. Siapkan Bumbu halus 3 :.
32. Sediakan Secukupnya bawang merah.
33. Siapkan Secukupnya bawang putih.
34. Sediakan Secukupnya cabe merah keriting (banyakin mak biar merona💋).
35. Siapkan Secukupnya cabe rawit (boleh pake boleh engga, suka-suka aja).
36. Sediakan Sebuah tomat.
37. Siapkan Secukupnya garam & vitcin (bila suka).
38. Siapkan Secukupnya minyak goreng (bila pakai blender untuk pelumas).

Tumis bawang merah dan jehe sampai harum. Tambahkan daging kambing, usus kambing, dan hati kambing. Rabeg adalah masakan yang berasal dari Banten. Rasanya gurih manis dan kaya rempah yang pekat.

Langkah-langkah memasak Rabeg wong banten / rabeg kambing / daging kambing /daging domba :

1. Siapkan bahan, potong" daging domba serta tulangan kalau ada kemudian sisihkan,.
2. Siapkan bumbu halus, tumbuk atau giling semua bahan bumbu halus 1-2-3 jadikan satu..
3. Siapkan wajan beri sedikit minyak masukan bawang merah tumis hingga kecoklatan + kan semua bahan A, tumis hingga layu. Masukan bumbu halus tumis hingga harum, masukan daging domba aduk merata biarkan sejenak hingga bumbu tercampur sempurna kemudian masukan bahan B aduk merata. Rebus hingga kematangan yg di inginkan. Koreksi rasa dan sajikan..

Rabeg biasanya menggunakan daging kambing, namun anda bisa juga menggantinya dengan daging sapi. Daging domba mungkin tidak sepopuler daging kambing di Indonesia. Jakarta - Nama sajian daging kambing dari Banten ini punya sejarah menarik. Rasanya gurih manis dengan rempah pekat. Hingga sekarang, rabeg masih menjadi sajian populer di Provinsi Banten.