Cara Mudah membuat Pempek Tenggiri (kapal selam dan lenjer) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Tenggiri (kapal selam dan lenjer).

Anda dapat mengolah Pempek Tenggiri (kapal selam dan lenjer) dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pempek Tenggiri (kapal selam dan lenjer) :

1. Siapkan 250 gr ikan tenggiri, giling halus.
2. Sediakan 150 gr sagu tani.
3. Siapkan 1 sdt gula pasir.
4. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
5. Sediakan Secukupnya garam (saya 1sdt).
6. Sediakan Bahan biang.
7. Sediakan 1 sdm penuh tepung terigu.
8. Siapkan 1 siung bawang putih (haluskan).
9. Siapkan 100 ml air.
10. Sediakan Bahan isian.
11. Sediakan 1 btr telur, kocok (tambah 1-2btr lg jika diisi semua).
12. Sediakan 1 sdm minyak.

Langkah-langkah memasak Pempek Tenggiri (kapal selam dan lenjer) :

1. Siapkan bahan2nya..
2. Bahan biang. Campur semua bahan biang, aduk rata. Masak bahan biang sambil diaduk hingga mengental tidak usah sampai meletup2. Angkat lalu sisihkan..
3. Bahan isian. Panaskan minyak lalu masukan telur, aduk2 tapi tidak usah sampai matang. Angkat, sisihkan..
4. Campur ikan, adonan biang, garam, gula, kaldu. Aduk rata lalu masukan sagu, aduk hingga rata..
5. Kapal selam : bentuk adonan seperti mangkuk lalu beri isian telur, tutup rapat. Lakukan hingga telur habis. Lenjer : bentuk bulat memanjang. (Adonan memang agak lengket, tambahkan sagu ditangan pada saat dibentuk agar tidak terlalu lengket). Lakukan hingga habis. Masak air hingga mendidih, masukan 1 sdm minyak. Rebus adonan hingga matang (tandanya adonan sudah mengapung) angkat lalu tiriskan..
6. Tunggu hingga dingin, goreng sebentar hingga agak berkulit. Angkat, tiriskan. potong2. Siap disajikan dengan tambahan kuah cuko..