Resep: Kupat tahu petis yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

Kupat tahu petis. Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman TRIBUNJABAR. ID, BANDUNG - Kupat tahu merupakan penganan tradisional khas Sunda yang berbahan dasar ketupat. Resep Membuat Kupat Tahu Magelang - Kupat tahu adalah salah satu kuliner yang sangat akrab bagi masyarakat Indonesia.

Petis adalah masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan. Berbeda dengan tahu petis yang banyak terdapat di Semarang, di Sepiring kupat tahu petis khas Bandung terdiri dari ketupat atau lontong dengan potongan tahu. Di Bandung, ada Kupat Tahu Petis dan Sayur Pak Haji yang masuk dalam jajaran kuliner sesepuh. Anda dapat memasak Kupat tahu petis dengan 13 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kupat tahu petis :

1. Siapkan 1 bh ketupat/lontong.
2. Siapkan 1 bh tahu ukuran sedang, goreng.
3. Siapkan 1 bh timun.
4. Sediakan 100 gr tauge/kecambah, rendam air panas, tiriskan.
5. Siapkan 100 gr kacang tanah, goreng.
6. Siapkan 2 siung bawang putih.
7. Sediakan 3 bh cabe rawit (cabe burung/rawit hijau).
8. Siapkan 1 sdm petis udang.
9. Siapkan secukupnya Gula merah.
10. Siapkan secukupnya Air.
11. Sediakan Bawang goreng untuk taburan.
12. Siapkan secukupnya Kecap manis.
13. Sediakan secukupnya Garam.

Kupat tahu (Aksara Sunda Baku: ᮊᮥᮕᮒ᮪ ᮒᮠᮥ) (Singaparna), (Hanacaraka:ꦏꦸꦥꦠ꧀ ꦠꦲꦸ) (Surakarta dan Magelang)) adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat. Untuk kupat tahu petis maka ada kombinasi dengan tahu kuning goreng, tauge, potongan ketupat dan tambahan kerupuk yang berwarna kuning dan juga kuah petis. Saya Sendiri membutuhkan bantuanmu untuk mengajukan petisi "Kupat tahu: Kupat tahu petisi".

Langkah-langkah memasak Kupat tahu petis :

1. Giling cabe, bawang, garam lalu masukkan kacang giling halus, tambahkan gula merah dan petis giling halus, lalu tambahkan air sesuai selera untuk kekentalannya.
2. Tata di piring ketupat atau lontong, tahu, taoge, cacahan timun beri bumbu kacang, kecap manis lalu taburi bawang goreng. Selesai.

Meski ada beberapa variasi bumbu untuk Kupat Tahu Bandung, menurut saya sebagai pencinta Karedok, Kupat Tahu terasa sedap jika bau kencurnya terasa. Kupat Tahu Petis, Imam Bonjol Food Court, Jl. Jadi, tahu petis Bandung lebih tepat disebut sebagai varian kupat tahu yang ditambahi bumbu petis. Jika pada kupat tahu petis, kuahnya berupa kuah petis tanpa campuran kacang, sementara pada kupat tahu sayur, kuahnya berupa kuah kaldu yang berwarna kekuningan. Apa sih makanan favorit orang Sunda untuk sarapan?