Resep mengolah Bika Ambon Ekonomis (2 butir telur) yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon Ekonomis (2 butir telur). Lagi pngn nyoba bikin bika Ambon tp yg simple. Eh nemu resepnya lg ci xander's Kitchen deh. Rasanya enak, lembut teksturnya, dan sekali coba berhasil.

VIVA - Biasanya bika ambon dibuat menggunakan banyak telur agar gurih dan mendapat tampilan berserat yang cantik saat dipotong. Tentu saja, butuh modal yang tidak sedikit untuk membuat kue asal Medan ini. Akhirnya hari ini bisa buat kue bika Ambon, jujur ini sebenarnya bukan kue favorite saya karena ada aroma jeruk purut, serai yg saya kurang begitu suka, tapi karena lihat resep ci@xanderskitchen yg cuma pakai Pandan akhirnya. Anda dapat mengolah Bika Ambon Ekonomis (2 butir telur) dengan 18 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Bahan-bahan dari Bika Ambon Ekonomis (2 butir telur) :

1. Siapkan Bahan Kering :.
2. Siapkan 100 gr tepung tapioka.
3. Sediakan 50 gr tepung terigu.
4. Sediakan 100 gr gula pasir.
5. Siapkan 1/4 sdt garam.
6. Sediakan Bahan Cair:.
7. Sediakan 200 ml santan (santan instan 65ml + air).
8. Siapkan 2 butir telur (kocok lepas).
9. Siapkan 1 sdm mentega (lelehkan).
10. Siapkan Bahan Biang :.
11. Sediakan 50 ml air hangat.
12. Sediakan 1 sdt gula pasir.
13. Sediakan 1 sdt ragi instan (fermipan).
14. Sediakan Bahan Tambahan :.
15. Sediakan 1 batang serai (geprek).
16. Siapkan 2 lbr daun pandang (buat simpul).
17. Siapkan 3 lbr daun jeruk (iris tipis).
18. Sediakan 1 ruas jari kunyit (haluskan).

Jangan lupa like dan share resep ini ke teman, kerabat, dan keluarga yang lainnya ya bunda.. Alat Yang Digunakan: Cetakan Apem. (Kalau tidak punya bisa pakai teflon) Wadah Baskom. Resep bika ambon yang pertama adalah cara membuat bika ambon ekonomis. Caranya cukup mudah dengan langkah dan bahan berikut ini.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon Ekonomis (2 butir telur) :

1. Rebus santan beserta bahan tambahan sampai mendidih, lalu tunggu sampai hangat-hangat kuku baru disaring di wadah terpisah..
2. Campur bahan biang di gelas belimbing, aduk sampai rata. Diamkan -+ 15 menit sampai timbul gelembung..
3. Campur bahan kering, aduk-aduk dengan menggunakan whisk sampai rata. Lalu tuang semua adonan biang dan setengah ukuran rebusan santan. Aduk-aduk dengan menggunakan whisk sampai gula larut dan tidak ada bahan yang bergerindil..
4. Tuang sisa rebusan santan dan telur kocok ke dalam adonan, aduk-aduk kembali dengan menggunakan whisk sampai rata..
5. Tutup adonan dengan plastik wrap/kain bersih dan istirahatkan -+ 1 s.d 1,5 jam sampai adonan berbuih (tergantung suhu ruangan, jika cuaca dingin berarti agak lama menunggu adonannya berbuih)..
6. Setelah 1 s.d 1,5 jam masukkan mentega yang telah dicairkan dan aduk rata kembali..
7. Panaskan cetakan dengan api sedang, setelah panas kecilkan api lalu tuang adonan sampai 3/4 tinggi cetakan (jika kepenuhan, adonan akan meleber saat mulai mengembang)..
8. Tunggu sampai berbuih (membentuk sarang) dan bagian atas adonan agak mengering, baru tutup dan tunggu sebentar sampai matang..
9. Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan bika ambon ekonomis siap dinikmati..

Bunda tinggal bikin sendiri di rumah, siapa tahu rasanya juga seenak Bika Ambon dari Medan. Kalo belum pernah bikin Bika Ambon kadang memang ragu, tapi enggak ada salahnya buat nyoba Bunda. Resep dan cara buat bika ambon mini teflon bersarang lembut, kenyal, harum enak banget disertai penjelasan tips dan trik anti gagalnya lihat juga resep. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu.