Cara Mudah membuat Pempek Kulit Tengiri favorit keluarga sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kulit Tengiri favorit keluarga.

Anda dapat mengolah Pempek Kulit Tengiri favorit keluarga dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Kulit Tengiri favorit keluarga :

1. Siapkan Bahan :.
2. Sediakan 1/2 kg kulit tengiri giling.
3. Sediakan 300 gram sagu (me : merk liauw liong pit).
4. Siapkan 1 sendok makan terigu.
5. Siapkan 1 ikat daun bawang, iris.
6. Sediakan 2 butir telur.
7. Sediakan 200 ml air es / air dingin.
8. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
9. Sediakan Bumbu halus :.
10. Sediakan 5 siung bawang putih haluskan.
11. Sediakan 1 sendok makan lada bubuk.
12. Sediakan 2 sendok makan garam.
13. Sediakan 1 sendok makan gula pasir.
14. Sediakan 1 sendok teh kaldu bubuk.
15. Sediakan Kuah Cuko :.
16. Sediakan 300 gram gula merah lubuk linggau, sisir.
17. Sediakan 3 sendok makan cuka udang.
18. Siapkan 200 gram cabe rawit hijau.
19. Siapkan 50 gram ebi kering, sangrai.
20. Sediakan 10 butir bawang putih.
21. Siapkan 1 liter air.

Cara memasak Pempek Kulit Tengiri favorit keluarga :

1. Campurkan semua bumbu halus, larutkan dengan air es. Aduk hingga rata..
2. Cara membuat pempek gunakan chopper untuk mencampur kulit tengiri dan air es berbumbu. Atau kalau tidak punya, aduk2 saja dengan sendok kayu sampai halus rata (jangan ada yg masih bergumpal2 ya).
3. Masukkan telor ke dalam adonan, campur hingga rata. Bisa di chopper sebentar, atau aduk dengan sendok kayu sampai rata..
4. Pindahkan adonan ke dalam baskom. Lalu masukkan terigu dan sagu kedalam adonan sedikit demi sedikit, campur sampai rata pakai sendok kayu. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata..
5. Cara menggoreng : sendokkan adonan ke dalam wajan berisi minyak panas, sambil ditekan adonannya biar gepeng melebar. Goreng hingga matang (salah satu ciri matang adalah adonan mengambang diatas minyak, tidak tenggelam lagi)..
6. Cara membuat cuko : haluskan cabe, bawang dan ebi (boleh diblender atau diulek) lalu rebus dengan air sampai mendidih. Masukkan gula aren, aduk sampai larut. Terakhir masukkan cuka udang. Tes rasa. Kalau kurang asem bisa ditambah cuka lagi. Kurang manis bisa ditambah gula. Selamat mencoba..