Resep mengolah Tengkleng Ayam khas Solo lezat

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Ayam khas Solo. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan.

Bahan : Tulang iga sapi + daging iga Bawang merah. Kalau untuk penggemar daging kambing, pasti udah kenal sama kuliner tengkleng. Yap, kuliner ini bahan utamanya pake tulang kambing yang dima. Anda dapat membuat Tengkleng Ayam khas Solo dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Tengkleng Ayam khas Solo :

1. Siapkan 500 g tulang ayam yg masih ada dagingnya.
2. Sediakan 1 butir jeruk nipis dan garam buat bersihin ayam.
3. Siapkan 700-1000 ml air.
4. Siapkan 2 buah serai, memarkan.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 2 ruas lengkuas,memarkan.
8. Sediakan secukupnya garam, gula pasir, merica dan penyedap.
9. Sediakan Bumbu halus*.
10. Siapkan 4 siung b.merah.
11. Siapkan 3 siung b.putih.
12. Siapkan 1 ruas kunyit.
13. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
14. Sediakan 1/2 sdt jinten.
15. Sediakan 2 butir kemiri,sangrai.
16. Siapkan 1 ruas jahe (saya ga pake).
17. Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
18. Sediakan 9 buah cabe rawit merah.

Belum pernah ke Solo, kalau belum mencoba tengkleng klewer. Belum sah jadi ahli masak, kalau belum membuatnya di rumah. Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe. Belum sah berkunjung ke Solo kalau belum mencoba Tengkleng Klewer.

Cara memasak Tengkleng Ayam khas Solo :

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci kembali. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan serai, daun jeruk dan salam, lengkuas masak hingga wangi..
3. Masukan ayam, aduk rata lalu tambahkan air biarkan sampe airnya agak menyusut..
4. Jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, merica dan penyedap (jika pake) lalu koreksi rasa..
5. Setelah matang dan air mulai menyusut, angkat. Sajikan dengan nasi hangat. Mmmm enaaaaak.....

Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak Ciri khas tengkleng ini adalah menggunakan bagian daging tulang iga, walaupun ada juga campur jeroan, seperti usus kambing, lidah, telinga. Cara membuat tengkleng kambing khas Solo memang bisa dibilang susah susah gampang. Terutama buat menghilangkan bau khas kambingnya yang biasanya ikut mucul di aroma masakan kambing yang kita buat. Solusinya adalah daging kambing yang akan dimasak tidak perlu dicuci.