Resep mengolah Tengkleng Ayam ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Ayam. Jogja lagi hujan ni lur, kalau lagi ujan gini cocok banget makan MIE AYAM TENGKLENG "Wong Telu" apalagi sambil nglamutin. Tengkleng solo dlidir merupakan tengkleng asli yang dibuat oleh bu jito dlidir. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Kalau untuk penggemar daging kambing, pasti udah kenal sama kuliner tengkleng. Anda dapat mengolah Tengkleng Ayam dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tengkleng Ayam :

1. Sediakan 1/2 kg ayam/tulang ayam yg masih ada dagingnya.
2. Sediakan 🌼Bumbu Halus🌼.
3. Siapkan 3 buah cabe merah.
4. Sediakan 12 buah cabe rawit.
5. Sediakan 4 siung bawang merah.
6. Siapkan 2 siung bawang putih.
7. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
8. Siapkan 2 btr kemiri.
9. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
10. Siapkan 1/2 sdt jinten.
11. Siapkan 🌼Bumbu Pelengkap🌼.
12. Sediakan 1 btg sereh,geprek.
13. Siapkan 2 lmbr daun salam.
14. Siapkan 2 lmbr daun jeruk purut.
15. Sediakan 1 ruas lengkuas,geprek.
16. Sediakan 1 ruas jahe geprek.
17. Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis.
18. Siapkan 1 ltr air.
19. Siapkan secukupnya garam,gula pasir dan merica bubuk.

Yap, kuliner ini bahan utamanya pake tulang kambing yang dima. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya. Tengkleng merupakan makanan olahan balungan (tulang) kambing yang umum ditemukan di Jogja dan Solo. Kenikmatan tulang sumsum dan daging yang masih menempel di tulang kambing membuat.

Langkah-langkah memasak Tengkleng Ayam :

1. Cuci bersih ayam/tulangan ayam,tiriskan,beri perasan air jeruk nipis,bilas,tiriskan. Rendam dg air mendidih sampai berubah warna,tiriskan..
2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai harum,kemudian masukkan sereh,daun salam,daun jeruk,lengkuas,jahe,aduk rata.
3. Masukkan ayam,aduk rata. Kemudian tambahkan air,aduk2..
4. Masukkan garam,gula dan merica bubuk. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk,bumbu meresap dan airnya susut tp tidak kering. Matikan api..
5. Angkat. Siap di sajikan 😊.

Resep tengkleng solo enak dan lezat. Kamu yang nggak begitu suka kambing bisa juga menganti dengan menu soto tengkleng ayam atau sapi. Ini adalah resep Tengkleng males bikinnya pakai bumbu gulai ditambah kecap sama mais dan bumbu kaldu. masakan daging kurban ini enak banget. tapi kalau teman-teman ingin tahu bumbu aslinya ini. Resep tengkleng kikil, sajian khas Jawa Tengah yang terkenal karena kelezatan dan rasa pedasnya. Yuk, simak cara membuatnya di sini!