Cara mengolah Rendang ayam ala uwo yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang ayam ala uwo.

Anda dapat memasak Rendang ayam ala uwo dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang ayam ala uwo :

1. Siapkan 1 kg ayam.
2. Siapkan daun jeruk.
3. Siapkan daun salam.
4. Siapkan ketumbar bubuk.
5. Sediakan sereh.
6. Sediakan kelapa parut.
7. Sediakan santan kental / kara.
8. Siapkan minyak.
9. Sediakan garam.
10. Siapkan jeruk nipis / lemon.
11. Sediakan bahan yang di haluskan.
12. Siapkan bawang merah.
13. Sediakan bawang putih.
14. Sediakan jahe.
15. Sediakan lengkuas.
16. Sediakan cabai merah.

Langkah-langkah memasak Rendang ayam ala uwo :

1. Cuci bersih ayam, lalu taburi dengan jeruk nipis / lemon dan garam.
2. Haluskan bumbu halus, boleh di blender dan di tambah sedikit air.
3. Jika tidak punya ketumbar bubuk, ketumbar di sangrai lalu di blender, sisihkan.
4. Sangrai kelapa parut dengan api yang sangat kecil hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. aduk terus jangan sampai gosong. tunggu agak dingin, lalu di blender sampai mengeluarkan minyak, sisihkan.
5. Jika bumbu halus di blander dan di tambah air, tumis bumbu halus tanpa minyak, jika sudah mengental, baru di tambah minyak secukupnya, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan sereh yang sudah di geprek, tumis hingga wangi. setelah wangi, masukkan ketumbar halus dan.
6. Masukkan kelapa yang sudah di blender, masak dengan api kecil, aduk terus sampai semua bumbu menyatu dan mengental, lalu masukkan ayam, di tumis hingga ayam berubah warna, lalu masukkan santan, aduk hingga merata.
7. Tunggu agar bumbu meresap dan mengental, sajikan.