Cara Mudah membuat Semur ala Betawi

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur ala Betawi.

Anda dapat membuat Semur ala Betawi dengan 16 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur ala Betawi :

1. Sediakan secukupnya Lada (Merica).
2. Sediakan secukupnya Ketumbar.
3. Sediakan secukupnya Jintan.
4. Siapkan secukupnya Kemiri.
5. Sediakan 10 siung Bawang Merah.
6. Sediakan 5 siung Bawang Putih.
7. Siapkan 2 cm Jahe.
8. Sediakan 2 lembar Daun Salam.
9. Siapkan 2 cm Lengkuas (Laos).
10. Sediakan secukupnya Biji Pala.
11. Sediakan 1 batang Kayu Manis.
12. Siapkan 5 butir Cengkeh.
13. Siapkan secukupnya Air.
14. Sediakan secukupnya Kecap Manis.
15. Sediakan secukupnya Garam.
16. Siapkan 1 kg Daging Sapi.

Langkah-langkah memasak Semur ala Betawi :

1. Caranya: Semua bumbu dihaluskan (bawang merah dan putih, lada, ketumbar, jintan, biji pala,jahe) lalu tumis sampai matang, masukan serei, kayu manis, cengkeh, lengkuas dan daun salam setelah harum masukan daging. Tambahkan kecap dan air secukupnya sesuai selera serta garam.
2. Tips: 1. Bila daging dipresto, maka air kaldu daging jgn dibuang karena bisa untuk memasak bersama kecapnya. 2. Bisa juga tanpa dipresto, yaitu setelah bumbu halus ditumis harum beserta bumbu-bumbu lain, masukan daging air serta kecap. aduk-aduk. lalu tutup panci masak dengan api sedang, sampai empuk. 3. Jangan lupa taburan bawang goreng :).