Resep: Mangut Lele Khas Semarang ala resto

Kategori : Masakan khas Semarang

Mangut Lele Khas Semarang. Mangut adalah salah satu masakan khas Semarang dengan bahan dasar ikan asap,,bisa ikan pari,ikan manyung,ikan lele dsb. Masakan dengan cita rasa pedas gurih yg berkuah santan ini memiliki rasa yg unik dan khas yg berasal dari ikan asap. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele.

Mangut Lele Khas Semarang Jangan Mangut / makan dengan jangan mangut khas Semarang. akan tetapi ikan panggang atau mangut mempunyai bau yang sangat khas bau asep yang di dapat dari proses pemanggangan kadang ada yang . Mangut adalah salah satu masakan khas Semarang dengan bahan dasar ikan asap,,bisa ikan pari,ikan manyung,ikan lele dsb. Masakan dengan cita rasa pedas gurih yg berkuah santan ini memiliki rasa yg unik dan khas yg berasal dari ikan asap. Anda dapat memasak Mangut Lele Khas Semarang dengan 23 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mangut Lele Khas Semarang :

  1. Siapkan 4 ekor lele.
  2. Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
  3. Siapkan 2 sdt garam halus.
  4. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  5. Siapkan 1 sachet santan kara kecil.
  6. Sediakan 1,5 gelas air (pakai gelas belimbing).
  7. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  8. Siapkan 2 lembar daun salam.
  9. Siapkan 5 buah cabe rawit (iris, boleh ditambah).
  10. Sediakan 3 buah cabe merah besar (iris).
  11. Siapkan 3 buah cabe ijo besar (iris).
  12. Siapkan Segenggam daun kemangi.
  13. Sediakan 1/2 sdm gula merah (sisir).
  14. Sediakan Sejempol lengkuas (geprek).
  15. Siapkan 1 ruas jahe (geprek).
  16. Sediakan Secukupnya gula dan garam.
  17. Sediakan Secukupnya penyedap/micin.
  18. Siapkan Bumbu halus.
  19. Sediakan 5 siung bawang merah.
  20. Sediakan 3 siung bawang putih.
  21. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
  22. Siapkan 1 cm kencur.
  23. Sediakan 2 butir kemiri.

Mangut adalah salah satu masakan khas Semarang dengan bahan dasar ikan asap,,bisa ikan pari,ikan manyung,ikan lele dsb. Masakan dengan cita rasa pedas gurih yg berkuah santan ini memiliki rasa yg unik dan khas yg berasal dari ikan asap. Semarang, IDN Times - Mangut lele merupakan masakan populer khas dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Ikan lele dimasak bersama bumbu santan pedas dan tambahan bumbu rempah lainnya.

Langkah-langkah memasak Mangut Lele Khas Semarang :

  1. Cuci bersih ikan lele, buang isi perut dan kumisnya. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan ketumbar bubuk. Diamkan minimal 15 menit..
  2. Panaskan minyak, goreng lele sampai kering lalu sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum..
  4. Masukkan santan kara, air, dan irisan cabe. Aduk rata hingga mendidih, kemudian tambahkan gula merah..
  5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap/micin. Tes rasa, beri daun kemangi, aduk rata..
  6. Masukkan lele goreng pada bumbu mangut tadi. Diamkan hingga bumbu mengental, tes rasa dan siap santap ❤.

Kamu sudah bisa bayangin gimana rasanya kan? Coba bikin sendiri mangut lele di rumah dengan resep berikut ini, yuk! Resep Mangut Ikan Manyung Khas Semarang favorit. sebagai orang asli semarang, Mangut Ikan Manyung ini jadi menu favorit keluarga. Kali ini saya buat dengan bumbu iris serta pemakaian bumbu pawon yang tidak pelit ya, agar ikan manyung asap ini tidak amis dan bertambah sedap ketika disantap. Mangut pedas khas Semarang menjadi tujuan kuliner pertama kami setelah selesai liburan di Blitar.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :