Cara memasak Remake: Pempek Keriting a la Pempek Al*n ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Remake: Pempek Keriting a la Pempek Al*n.

Anda dapat memasak Remake: Pempek Keriting a la Pempek Al*n dengan 6 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Remake: Pempek Keriting a la Pempek Al*n :

1. Siapkan 500 gr ikan putak giling, dingin masih ada sedikit esnya.
2. Siapkan 500 gr ikan gabus giling, dingin masih ada sedikit esnya.
3. Sediakan 150 ml air dingin.
4. Sediakan 100 ml putih telur.
5. Siapkan 25 gr garam halus.
6. Siapkan 650 gr sagu.

Langkah-langkah memasak Remake: Pempek Keriting a la Pempek Al*n :

1. Ikan diaduk dengan 100 ml air sampai halus (boleh menggunakan mikser dengan kecepatan rendah)..
2. Masukkan 50 ml air, putih telur dan garam ke dalam gelas lalu aduk rata..
3. Tambahkan ke dalam adonan ikan lalu campur hingga rata..
4. Masukkan sagu sedikit sedikit lalu di campur sampai rata..
5. Bentuk adonan pempek, bisa menggunakan cetakan putu mayang, pirikan, gilingan ikan (mincher), kantong segitiga yang digunting kecil pada ujungnya, dll. Ika menggunakan pirikan, caranya tekan adonan secukupnya hingga adonan keluar, ambil dengan sendok, letakkan di atas daun pisang yang telah dipotong dan di oles minyak goreng lalu kukus hingga matang (kurang lebih 15 menit)..
6. Angkat lalu sajikan bersama cuko. Happy cooking :).