Cara Mudah mengolah Pempek Udang /pempek pink enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Udang /pempek pink. Pempek Palembang tidak hanya dibuat dari bahan dasar ikan saja dari udang pun bisa, seperti pempek pink ini selain rasa udang warna pinknya pun unik. Pempek adalah makanan yang sangat terkenal dan berasal dari propinsi Sumatera Selatan. Tapi percaya ataupun tidak, masih ada orang Indonesia yang tidak tahu dengan makanan khas Palembang yang satu ini.

Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Pempek Udang ala Emak dari Bangka tersohor karena pernah jualan di Sedapur. Anda dapat membuat Pempek Udang /pempek pink dengan 9 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Udang /pempek pink :

1. Siapkan 500 gr udang giling.
2. Siapkan 4 siung bawang putih.
3. Siapkan 100 ml Air es.
4. Sediakan 1 putih telur.
5. Sediakan Garam.
6. Siapkan 300 gr tepung sagu.
7. Sediakan Gula.
8. Sediakan Lada.
9. Sediakan Kaldu/penyedap.

Sekarang disajikan untuk teman-teman di kantor. Nah kamu juga bisa cobain dirumah Pempek ini, jangan lupa direcook yah ^^. Lagi ngidam pempek atau 'mpek mpek' tapi susah nyarinya? Tinggal beli via smartphone ataupun laptop, kamu sudah bisa.

Cara memasak Pempek Udang /pempek pink :

1. Campur udang, air es, putih telur, gula, garam dan kaldu, menggunakan chopper, sampai kental dan kalis.
2. Keluarkan dari chopper, tambahkan tepung sagu, aduk dengan tangan tanpa diulen, atau dengan sendok sayur.
3. Bentuk pempek, supaya sizenya rata timbang per 30 gr, bisa lenjer atau kapal selam. Cara membentuk pempek lenjer, ambil adonan bentuk dengan memulung di permukaan datar atau talenan dengan sagu supaya mulus dan tidak lengket..
4. Siapkan panci berisi air, didihkan air tambahkan sedikit garam dan 1 sdm minyak sayur. Rebus pempek sampai mengapung.
5. Pempek bisa langsung dinikmati dengan saus cuko,atau bisa digoreng dulu. Cobain ya....

Untuk membuat Pempek yang enak itu sangatlah mudah, karena bahan dari empek empek ini adalah bahan-bahan yang ada disekitar kita, seperti ikan, tepung, garam, udang dan lain-lain, sehingga cara membuat empek empek yang enak bisa kita buat dirumah. Test dulu rasa Pempek sebelum anda bentuk dan rebus semuanya. Caranya ambil sedikti adonan, bulatkan seperti bakso, rebus sampai mengambang. Jika perlu tambahkan garam dan aduk kembali adonan sampai anda temukan rasa yang pas. Penasaran bagaimana rasa pempek udang rebon?