Resep: Tengkleng ayam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng ayam. Jogja lagi hujan ni lur, kalau lagi ujan gini cocok banget makan MIE AYAM TENGKLENG "Wong Telu" apalagi sambil nglamutin. Tengkleng solo dlidir merupakan tengkleng asli yang dibuat oleh bu jito dlidir. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Kalau untuk penggemar daging kambing, pasti udah kenal sama kuliner tengkleng. Anda dapat memasak Tengkleng ayam dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng ayam :

1. Siapkan 1/2 kg tulang ayam yg masih ada sedikit dagingnya yg menempel.
2. Sediakan 2 lembar daun salam (skip).
3. Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
4. Sediakan 2 ruas lengkuas, memarkan.
5. Sediakan 1 batang serai, memarkan.
6. Siapkan 1 ruas jahe, memarkan.
7. Siapkan Tambahan saya 1 buah tomato potong dan daun bawang.
8. Sediakan 750-1000 ml air.
9. Siapkan secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk ayam.
10. Siapkan secukupnya minyak sayur untuk menumis.
11. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
12. Sediakan 4 siung bawang merah.
13. Sediakan 2 siung bawang putih.
14. Siapkan 2 butir kemiri.
15. Sediakan 2 ruas kunyit.
16. Siapkan 1/2 sdt bubuk ketumbar.
17. Sediakan 1/2 sdt jinten (skip).
18. Sediakan 3 buah cabai merah keriting (hilangkan bijinya).
19. Sediakan 12 buah cabai rawit merah/cabai setan (skip).

Yap, kuliner ini bahan utamanya pake tulang kambing yang dima. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya. Tengkleng merupakan makanan olahan balungan (tulang) kambing yang umum ditemukan di Jogja dan Solo. Kenikmatan tulang sumsum dan daging yang masih menempel di tulang kambing membuat.

Langkah-langkah memasak Tengkleng ayam :

1. Cuci bersih ayam dan tiriskan lalu kucuri dengan air panas didih..
2. Kemudian blender bumbu halus dan tumis hingga harum..
3. Masukkan ayamnya dan tumis kembali. Ungkep sebentar tambahakan airnya. Dan masak hingga set sat....
4. Tambahan airnya..
5. Hingga resap airnya..
6. Tambahkan daun bawang dan tomato..
7. Siap dihidangkan..

Resep tengkleng solo enak dan lezat. Kamu yang nggak begitu suka kambing bisa juga menganti dengan menu soto tengkleng ayam atau sapi. Ini adalah resep Tengkleng males bikinnya pakai bumbu gulai ditambah kecap sama mais dan bumbu kaldu. masakan daging kurban ini enak banget. tapi kalau teman-teman ingin tahu bumbu aslinya ini. Resep tengkleng kikil, sajian khas Jawa Tengah yang terkenal karena kelezatan dan rasa pedasnya. Yuk, simak cara membuatnya di sini!