Resep mengolah Tengkleng ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng ayam. Jogja lagi hujan ni lur, kalau lagi ujan gini cocok banget makan MIE AYAM TENGKLENG "Wong Telu" apalagi sambil nglamutin. Tengkleng solo dlidir merupakan tengkleng asli yang dibuat oleh bu jito dlidir. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Kalau untuk penggemar daging kambing, pasti udah kenal sama kuliner tengkleng. Anda dapat mengolah Tengkleng ayam dengan 17 bumbu and 1 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng ayam :

1. Sediakan 1 kg tulang ayam yg masih ada dagingnya, rebus sebentar tiriskan.
2. Sediakan 1,2 liter air.
3. Siapkan Bumbu Cemplung :.
4. Sediakan 2 lbr daun salam.
5. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
6. Sediakan 1 batang serai besar, memarkan.
7. Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan.
8. Siapkan 2 cm jahe, memarkan.
9. Siapkan Secukupnya gula garam dan lada bubuk.
10. Sediakan 15 buah cabai rawit merah.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Siapkan 8 siung bawang merah.
13. Sediakan 5 siung bawang putih.
14. Siapkan 10 buah cabai merah keriting (suka pedas bisa mix cabe rawit).
15. Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
16. Siapkan 1 sdt ketumbar.
17. Siapkan 1 sdt jintan.

Yap, kuliner ini bahan utamanya pake tulang kambing yang dima. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya. Tengkleng merupakan makanan olahan balungan (tulang) kambing yang umum ditemukan di Jogja dan Solo. Kenikmatan tulang sumsum dan daging yang masih menempel di tulang kambing membuat.

Cara memasak Tengkleng ayam :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.. masukkan bumbu cemplung, tumis hingga layu... Tambahkan Tulangan ayam & air, beri gula garam dan lada bubuk.. masak hingga matang, jgn lupa koreksi rasa.

Resep tengkleng solo enak dan lezat. Kamu yang nggak begitu suka kambing bisa juga menganti dengan menu soto tengkleng ayam atau sapi. Ini adalah resep Tengkleng males bikinnya pakai bumbu gulai ditambah kecap sama mais dan bumbu kaldu. masakan daging kurban ini enak banget. tapi kalau teman-teman ingin tahu bumbu aslinya ini. Memilih resep ayam masak tengkleng untuk masuk ke daftar resep Idul Adha memang pilihan yang tepat. Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Enak Ini Bikin Semua Ingin Cepat Makan.