Cara Mudah memasak Tengkleng Kambing ala Debm istimewa

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Kambing ala Debm.

Anda dapat membuat Tengkleng Kambing ala Debm dengan 22 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng Kambing ala Debm :

1. Siapkan 500 gr daging kambing, potong sesuai selera.
2. Sediakan Bumbu yg digeprek :.
3. Siapkan 1 ruas jahe (bakar lalu geprek).
4. Siapkan 1 ruas laos (bakar lalu geprek).
5. Sediakan 5-8 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 5-8 lembar daun salam.
7. Siapkan 3 buan kapulaga.
8. Siapkan 1 btg serai.
9. Sediakan Bumbu dihaluskan :.
10. Sediakan 1-2 ruas kunyit.
11. Sediakan 5-8 siung bawang merah.
12. Sediakan 5-8 siung bawang putih.
13. Sediakan 1 sdm ketumbar.
14. Siapkan 1 sdt merica.
15. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
16. Siapkan 1 sdm jinten.
17. Siapkan Bahan taburan :.
18. Sediakan Bawang goreng.
19. Siapkan Cabe rawit iris (selera).
20. Sediakan secukupnya Garam, gula, royco.
21. Siapkan 2 liter air utk merebus.
22. Siapkan secukupnya Minyak utk menumis.

Langkah-langkah memasak Tengkleng Kambing ala Debm :

1. Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, didihkan air 2liter utk merebus daging nya. Tunggu sampe mendidih lalu buang air nya.
2. Didihkan kembali sisa air kaldu rebusan sebanyak 1 liter. Masukkan kembali daging yg ditiriskan tadi, masak dengan api sedang / kecil selama kurang lebih 30 menit..
3. Persiapkan bumbu yg dihaluskan lalu tumis dengan sedikit minyak hingga wangi, setelah itu masukkan bumbu geprek aduk rata..
4. Setelah semua bumbu wangi dan layu baru masukkan dagingnya, aduk kembali asal rata, tambahkan air kaldu kambingnya..
5. Masak hingga air menyusut sedikit, menjelang diangkat taburi irisan cabe rawit dan bawang goreng... Jgn lupa beri garam, gula dan penyedap sesuai selera....
6. Selamat mencoba.