Cara Mudah memasak Pempek Kapal Selam ala Rumahan ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kapal Selam ala Rumahan.

Anda dapat mengolah Pempek Kapal Selam ala Rumahan dengan 18 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Kapal Selam ala Rumahan :

1. Sediakan Bahan adonan pempek.
2. Siapkan 1/2 kilo tepung tapioka.
3. Sediakan 1/4 kilo tepung terigu.
4. Sediakan 250 gram ikan tengiri ambil dagingnya aja.
5. Siapkan 1 butir telur ayam.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 2 sendok teh garam.
8. Sediakan 1 sendok micin (optional).
9. Sediakan 5 sendok makan minyak goreng.
10. Sediakan 1 gelas air panas.
11. Siapkan 2/3 butir telur untuk isian pempek.
12. Siapkan Bahan cuko.
13. Sediakan 4-5 biji gula merah (yang warna hitam).
14. Siapkan asem jawa.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Siapkan sesuai selera lombok.
17. Siapkan gula.
18. Siapkan garam.

Cara memasak Pempek Kapal Selam ala Rumahan :

1. Haluskan Bawang putih..
2. Siapkan wadah. Masukkan 1 gelas air panas..
3. Tambahkan bawang putih yang sudah di haluskan, garam, micin dan minyak goreng secukupnya. Aduk rata..
4. Masukkan tepung terigu, aduk hingga terlihat seperti bubur..
5. Masukkan ikan yang sudah di ambil bagian dagingnya. Lalu tambahkan 1 butir telur. Aduk sampe merata dan tercampur..
6. Masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka sampe adonan bisa di uleni dengan tangan dan bisa di bentuk..
7. Bentuk adonan bulat, lalu pipihkan. Isi dengan telur yg sudah di kocok lepas (agar terasa lebih gurih bisa di kasih sedikit garam di kocokan telur) kemudian buat seperti meyerupai pastel. Masukkan ke dalam air yg sudah mendidih..
8. Setelah semua adonan mengambang, jangan langsung di angkat, biarkan 10 menit lagi. Agar pempek dan isiannya benar-benar matang. Setelah itu baru angkat dan tiriskan.
9. Setelah pempek dingin, goreng hingga coklat keemasan..
10. Cara membuat cuko: Rebus air. Masukan gula merah. Haluskan bawang putih, cabe rawit, asam jawa. Setelah halus, masukan ke rebusan air tersebut. Tambah sedikit garam, gula. Icip jika pas tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih matikan kompor. Saring..
11. Pempek siap disajikan. Untuk pelengkap tambahkan irisan dadu timun dan mie kuning. ((( saya sengaja tidak memakai ebi, karena alergi))).