Resep mengolah Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja) ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja).

Anda dapat memasak Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja) dengan 8 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja) :

1. Siapkan 1 kg daging kambing (bagian lulur, hilangkan bagian otot putih putih yang menempel).
2. Sediakan 1 sendok makan bawang putih bubuk.
3. Sediakan 1 sendok teh ketumbar bubuk.
4. Sediakan 1 sendok teh garam halus (atau sesuai selera).
5. Sediakan Arang untuk membakar.
6. Siapkan Kuah gulai.
7. Siapkan Lalapan (kol, timun, tomat/opsional).
8. Siapkan Bawang merah goreng untuk taburan.

Langkah-langkah memasak Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja) :

1. Potong daging kambing kirakira 1cm x 1cm. Jangan dicuci karena bisa menimbulkan amis..
2. Campurkan dengan bumbu bubuk (bawang putih halus, ketumbar halus, garam), aduk berlahan dan jangan ditekan-tekan agar daging tetap juicy..
3. Tusuk daging dengan ruji sepeda, 1 tusuk ruji berisi 4-5 potong daging (opsional).
4. Bakar dengan bakaran arang. Bakar sampai permukaan berubah warna dan tercium aroma gurih..
5. Sajikan sate klathak dengan lalapan, kuah gulai dan bawang goreng sebagai taburan..