Resep: Rujak mie khas palembang (mie cuko) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Rujak mie khas palembang (mie cuko). salah satu menu nusantara berasal dari provinsi sumatra selatan dengan ibu kota Palembang yaitu rujak mie. jangan dibayangkan Rujak disini yaitu berisi buah-buahan, akan tetapi ini merupakan menu yang masih berkaitan dengan pempek dan cuko yang ditambah dengan mie, tahu. Kali ini aku bikin video resep mie cuko khas Palembang. Sekila mirip kaya Bibimbap ya, lauknya tinggal disusun-susun aja di atas piring.

Rujak mie khas palembang (mie cuko) Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya. Sesaat akan disajikan, mie kuning. infopalembang.id. website informasi kota palembang. Anda dapat membuat Rujak mie khas palembang (mie cuko) dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak mie khas palembang (mie cuko) :

  1. Sediakan 10 buah pempek (ada di resep pempek teri nasi).
  2. Sediakan 5 tahu.
  3. Siapkan 500 gr mie basah kuning.
  4. Sediakan 1 bks soun.
  5. Sediakan 5 sdm bubuk ebi (sy skip).
  6. Sediakan 1 timun.
  7. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  8. Sediakan šŸ„£bahan cuko (kuah).
  9. Sediakan 25-30 cabe rawit.
  10. Siapkan 2 cm asam jawa.
  11. Siapkan 500 gr gula merah kwalitas bagus.
  12. Siapkan 80 gr bawang putih.
  13. Sediakan 1000 ml air.
  14. Sediakan 1 sdm garam halus (secukupnya).

WowKeren - Datang dari Palembang, ada pula kuliner khas rujak bernama Rujak Mie. Benar, bahan utama olahan rujak dari Palembang ini memang berupa Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan cuko khas Palembang. Wah, nikmat banget deh bisa merasakan pempek sekaligus rujak. Lihat saja, mie yang digunakan adalah mie jumbo yang ukurannya relatif lebih besar dari mie-mie biasa. dan asiknya, mie ini disiram dengan kuah santan (sari kelapa kental yang telah dibalur bumbu) sehingga begitu kental dan merah bagai saus khas itali.

Langkah-langkah memasak Rujak mie khas palembang (mie cuko) :

  1. Goreng tahu yg telah direndam air garam hingga golden brown juga pempeknya.
  2. Rendam soun dalam air panas hingga lunak lalu tiriskan...mi siram dengan air hangat lalu tiriskan.
  3. Masukkan gula merah,asam jawa dan air dalam panci...masak hingga seluruh gula mencair..kemudian masukkan bawang putih dan cabe rawit yang telah diblender, tambahkan garam halus...masak terus hingga bau langur bawang putih hilang dan rasa asam,pedas, dan manis telah benar benar menyatu...jangan lupa memasaknya dengan api yg cenderung kecil sambil terus diaduk supaya tidak melimpah...
  4. Siapkan mie didalam piring,tambahkan sedikit soun,potongan tahu,potongan pempek dan timun cincang...tuangi dengan cuko..jika suka boleh ditaburi bubuk ebi 1 sdm..boleh juga ditambah kerupuk.

Bicara tentang Italia pasti kita pun akan. Rujak mie adalah hidangan khas Palembang yang memadukan dua jenis mie - yaitu mie kuning dan suun dengan taoge dan pempek Palembang. Tidak seperti rujak pada umumnya, rujak mie menggunakan kuah cuko yang asam dan pedas sebagai kuahnya. Makanan khas asli Palembang ini adalah saudara jauhnya mie aceh, karena mie celor dalam satu porsinya akan diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi. Selain itu, untuk bisa memperoleh satu porsi lengkap mie celor akan ada tambahn berupa tauge, telur, kucai, dan daging udang.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :