Resep: Brownies Kukus ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Brownies Kukus.

Anda dapat membuat Brownies Kukus dengan 15 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Brownies Kukus :

1. Sediakan 1 Bahan.
2. Sediakan 3 telur ayam.
3. Siapkan 110 gr gula pasir.
4. Sediakan 1/2 sdt sp.
5. Sediakan 1/4 sdt vanili.
6. Siapkan 1/4 sdt garam.
7. Siapkan 2 Bahan.
8. Sediakan 60-65 gr tep. terigu protein sedang.
9. Sediakan 25 gr bubuk cokelat.
10. Siapkan 1/4 sdt baking powder.
11. Siapkan 3 Bahan.
12. Sediakan 50 gr dcc.
13. Sediakan 85-90 cc minyak goreng.
14. Sediakan 4 Bahan.
15. Siapkan 1 sachet kental manis cokelat.

Cara memasak Brownies Kukus :

1. Lelehkan dcc dengan ditim, lalu campur dengan minyak goreng. Diamkan hingga suhu ruang.
2. Panaskan kukusan dan lapisi tutup kukusan dengan kain supaya uap air tidak jatuh ke adonan..
3. Mikser bahan 1 hingga putih berjejak (medium peak) (masukkan gula dalam 3 tahap, awal2 gunakan speed rendah lalu bertahap hingga speed maksimal).
4. Ayak bahan 2 sedikit demi sedikit ke bahan 1 lalu campur dengan teknik aduk balik.
5. Lalu tambahkan bahan 3, campur lg dgn teknik aduk balik.
6. Ambil kira-kira 3 sdm adonan lalu campur dgn bahan 4.
7. Lapisi loyang (sy pakai ukuran 10×20 cm) dengan margarin dan alasi lg dengan baking paper.
8. Pastikan kukusan sudah panas beruap, lalu masukkan setengah adonan ke loyang dan kukus selama 10 menit.
9. Setelah 10 menit, keluarkan lalu tambahan adonan bahan 4 ratakan. Kukus slm 5 menit.
10. Setelah 5 menit keluarkan lagi dan tambahkan sisa adonan. Kemudian kukus slm 30 menit..
11. Cek tusuk, apabila sudh tidak ada yg menempel brrt sudah matang..
12. Biarkan agak dingin lalu keluarkan dari loyang dan potong2.
13. Tips tambahan: pastikan semua bahan di suhu ruang (kalau ada yg disimpan di kulkas diamkan dulu minimal 1 jam di suhu ruang), gunakan api sedang saat mengukus supaya hasil matang sempurna. Selamat mencoba..